Българска национална кухня национални ястия и традиции, Германия от А до Я
Българска национална кухня: национални специалитети и традиции
Наред с другите национални кухни, немски е считан за един от най-интересните. Той се отличава с особен вкус и добро качество, традиции и богато разнообразие от ястия, характерни за някои региони на държавата. По негово време на формирането на немска кухня повлиян от италиански, френски и австрийски традиция.
Според принципите на готвене, които в продължение на векове, образувани немска храна, немски национална кухня, не са диетични. По-голямата част са получени чрез пържене, печене, или различни начини за закаляване.
Характеристики на немски хранене
Следвайки традицията, германците вземат храна пет или шест пъти на ден.
Стандартна закуска включва използването на:
• сандвичи с всякакъв вид наденица или шунка, съчетана със сирене;
• сварени яйца, които се хранят само с лъжица, предварително нарязани с нож върха на яйцето;
• подправена с горчица колбаси;
• овесена каша с мляко;
• сирене или кисело мляко като ферментиралото мляко продукт на пример;
• по-малко сладки кифлички или хляба, смазани сладко слой, сладко или мед.
Традиционна закуска напитки - чай или кафе. Пийте кафе черно или със сметана. самите германци го нарича национална напитка. Както в Австрия и в съседна Германия тази напитка се консумира в солидни обеми.
По време на класическата немска промяната на ястия за вечеря се извършва няколко пъти. Първият предлага леки закуски. Това е последвано от задължително супа. Основното ястие често се представи картофи, месо и зеленчуци. За него се предполага, гарнитура. Завършва хранене хранене десерт.
Сервира се на масата около 18:00 вечеря е само студени ястия.
Традиционна немска кухня
Неразделна част от храната на закуска е супа. Немските обичаи и традиции предписват добавянето на това ястие наденица или колбас sardeley. Дори добре познати грах супа се състои от някои от колбаси.
Най-често срещаните видове супи, които могат да се похвалят с немска кухня, са както следва:
• супа с наденички и кисело зеле,
• картофена супа с бекон за Saxon,
• лучена супа Ваймар,
• ayntopf супа с няколко вида колбаси,
• супа кръчма
• хляб супа,
• Ягода супа на базата на вино и ягоди.
В допълнение към супи германци консумират бульон, към който се добавя на ориз, зеленчуци, кнедли или яйца.
Има европейски черти на традицията на немските готвачи са различни и проста технология за получаване на основни ястия.
Основни ястия изискват задължителна употреба на месото, което е най-популярният сорт в Германия е свинско.
Реших да се готви от него:
• котлет,
• шницел
• bifteks,
• razbrat,
• филе от Хамбург,
• shnelklops,
• shmorbraten.
Свинско се използва за приготвянето на различни видове колбаси, от които има около хиляда видове в немската кухня. Сред тях са много оригинално наденицата - бял Баварски, иначе известни като "vayssvurst", който традиционно се сервира за закуска. Той установява, комбинация от свинско и говеждо месо, на няколко билки и лимон.
Колбаси и горещи кучета се използват като отделна чиния, придружен от гарнитура или като добавка към втория съда или салати. Corona немска кухня отдавна е смятан за да бъдат включени в менюто на всеки ресторант баварски колбаси с кисело зеле.
Като се има предвид този важен нюанс, като малко количество подправки и подправки, която използва немска кухня, национални ястия не страдат от излишък на тежестта.
Цветни ястия се приготвят в дните на немските празници. Традиционно, сред които се сервират с картофи и кисело зеле свинско крак, цяло печено прасенце, свинско или шунка с аспержи и Холандес сос.
В северните райони на щата, разположени на брега, характеризиращи се с предпочитание в диетата на рибни ястия. Той се използва за супи за обяд, и се сервира на масата пържени, пушени или солени. Рибите са салати, често е снек съставка или сандвич.
Всеки един от районите може да предложи своите търговски марки рецепти ястия с риба или морски дарове. Известен с риба в Висмар, която се приготвя по гасене с лимонова кора, лук и билки. Основна роля за риба в бира пиеси Мюнхен. Хамбург готви в продължение на векове се съхраняват техните предци са изобретили labskaus рецепта. Тази супа има консистенцията на картофено пюре. Нейните съставки са картофи, лук, кисели цвекло, рогата говеждо месо, кисели краставички.
Ролята на хляб и сладкарски изделия в немската кухня
Не по-малко месо германци обичат Хляб и тестени сладкиши. Именно това се дължи на факта, че в Германия оперира множество пекарни и сладкарници.
Хляб, който е представен в Германия, почти триста видове, германците използват ръжено брашно, което придава на продукта специфичен вкус. Най-необичайните срещащи разновидности на немски хляб се счита за "ръжен хляб", изготвен от ръж и пшеница, брашно прилича на лепкава маса от тъмно кафяв цвят.
Доби популярност в света на готвенето Шварцвалд торта, коледна торта, наречена щолен, меденки Lebkuchen. Не по-малко популярни местни жители и посетители на Германия са маслени бисквити със стафиди, гевреци пълнени с плодове, тикви, марципан торти. Немски слабост са торти, че с право може да се счита за многопластови шедьоври на кулинарното изкуство.
Традиционни немски напитки
Кулинарна визитка Германия - бира. Те са особено известен далеч извън нейните граници Бавария, което мнозина наричат бира столица на света. Само в Германия, можете да се насладите на лека Pils бира или сладко Бок, Дюселдорф Altbier оцени достойнствата и уникалност облачно.
