Бира във Франция

Във Франция, бирата се вари в Средновековието, най-мощната традиция на пивоварната е в северната част на Франция. Преди индустриализацията на бира, произведена в малки и селските монашески пивоварни и за цел да отговори на нуждите на местните жители и монаси. В началото на 20-ти век във Франция, е имало повече от хиляда пивоварни. Поради намаляването на населението в селските райони, като повечето от тях са изчезнали, а заедно с тях традицията и разнообразието от местни бири, които започват да се дава път на промишленото производство на големи пивоварни, разположени в градовете. Две световни войни, които излизат на френска територия, също се отразиха негативно на пивоварната индустрия - повечето от тях са били унищожени, както и тяхното оборудване - откраднати или разтопено за боеприпаси. След Втората световна война, индустрията бързо се възстановява. През последните десетилетия, независимо от френската предпочитанието за вино, интерес към добро бирата се възражда и укрепен, а сега предлага много нови пивоварни и пивоварни, които въвеждат нови и съживят стари местни бири.

Елзас и Страсбург

ОБЛАСТ Елзас. или Елзас и Лотарингия, имаше бурна история, многократно е преминал под контрола на Германия, след това Франция. В момента френската част на главния бира региона на Франция, до голяма степен се дължи на концентрацията на пивоварни в предградието Страсбург. Известни марка: Фишер, Karlsbräu, Kronenbourg Хайнекен. има много малки пивоварни в региона. Хмелът се отглеждат в северната част на Елзас.

Нор-Па дьо Кале и Лил

Област Нор-Па дьо Кале е известен и като френски Фландрия, и има дългогодишен културни връзки с Белгия, но не мисля, че местната френската традиция на пивоварната - само имитация на известни белгийци. Районът работи известната пивоварна Pelforth, която произвежда марката Pelforth Blonde (5,8% от.) Pelforth Брюн (обем 6,5%). И Pelforth Амбър (6% об.), Както и множество малки пивоварни, най-вече специализирана в производството бира дьо гард: La Choulotte, Les Brasseurs де Gayant, Brasserie дьо Сент-Sylvestre, Brasserie Terken и др.

Бретан също има вековни традиции пивоварни, които датират от XVII век. Тази област е добре известни пивоварни Coreff де Morlaix, сутиен Ланселот и сътр.

Френски стилове бира

Според технологията, повечето бира, произведени от дъното ферментация. най-често срещаните в днешно време много леки бири. най-известният сред тях - Kronenbourg 1664 г. Фишер традиция. Karlsberg. Beckers. Ottweiler.

В допълнение, Франция се гордее бира стил бира. произведени от горната ферментация. включително бира в традиционен френски стил бира дьо гард.

Бира дьо гард

Свети Силвестър Trois Monts

Бира дьо гард (FR. Бира дьо гард) буквално означава "за съхранение на бира". известен също като "бира от мазето." Тя е традиционна фермерска къща бира Северна Франция, която в миналото е произведена в началото на пролетта и да се съхраняват в хладни изби до летните месеци. Към днешна дата, то е произвело през цялата година. За разлика от сезонните белгийска бира, бира дьо гард е по-силен, сладък и малцов вкус; той не притежава пикантни и тръпчив вкус и киселинност, присъщи на белгийския Saison. Този стил се състои от три основни варианта: кафяв (Brune), леки (блондинка) и кехлибар (ambree). Тъмните версии ще имат повече малц аромат и светлина може да има повече, не само от хмел, но малца.

сезонна бира

Шутценбергер bière де Марс

Коледа бира

трапист бира

Френски трапист бира Мон де котки

Трапистка бира (Първата СУХА trappiste, Trappistenbier) - бира, произведена траписти монаси или под техния контрол. В световен мащаб има 174 трапист абатство. и само осем от тях (шест в Белгия. един в Холандия и един в Австрия) произвежда трапист бира и има право да постави логото на етикета "Автентичен трапистки продукт". означаващ съответствие "трапист Международната асоциация" [1] [2]. Трапист бира е вид бира, попадащи в обхвата на определението за специален стил белгийски бири и белгийски силен ейл. Терминът "трапистка бира" е генерични и описва източника на тези видове бира като продукт трапистки пивоварни, а не специален стил на бира. В действителност, варира значително и не са бири траписти манастири хомогенна група [3].

Abbey бира

Abbaye дьо Лил

Франция произвежда много Abbey бири, които се наричат ​​пряко или косвено свързани с църква или манастирски, кръстен в чест на католическата абатства, църкви, светци и християнски символи.

Примери за френските марки абатство бира: Saint Amand, Abbaye d'Alveringem, Abbaye де Crespin Secret Де Мойн Тройни, Abbaye дьо Лил, Abbaye де Prémontrés, Abbaye де St.San, Abbaye де Valmagne, Свети Bavon, Свети Glinglin - Saint Ланделин от Креспин.

Adelscott Първата СУХА о Malt на Whiskey