Biokefir, Тошев квас за приготвяне в домашни условия

Микробиологично състав:

Lc. ллктис, Lc.cremoris,
Lc. diacetylactis, Leuc. sremoris,
Streptococcus Thermophilus,
BifidobacteriumMix,
кефира

По време на производство и опаковане под вакуум квас активност: CFU / г: 1x10 13 (при скорост от най-малко 1x10 9)

че в момента е най-високата сред всички видове TM стартери за дома.

bakkokontsentrata на сухо вещество в чанта предназначена за получаването на 1 г 1 до 3 литра ферментирал млечен продукт да се поставят отново perezakvashivaniya.

Важно! Не всички бактерии може да се размножава чрез perezakvashivaniya!

Perezakvashivanie възможно по качествен състав!

Пълен млечен продукт, получен чрез ферментация само в оригинал!

Използвайте отваряне на опаковката за предпочитане в рамките на 14 дни и се съхранява плътно затворен в хладилник.

Срок на годност - 18 месеца при температура от 0 до + 6 ° С и 24 месеца при температура от - 18 ° С

Може ли да се транспортира без специално охлаждане до 14 дни, загуба на активност в същото време ще е незначително.

Biokefir - тази напитка кефир може да се дължи на "новото поколение". Обогатен с бифидобактерии, тя успешно съчетава лечебните свойства на "bifidumbacterin" и отлични хранителни свойства на кисело мляко клас, които се различават от това, обаче, по-малко киселинност и приятен вкус.

"Biokefir" - смилаем хранителен продукт с набор от основни аминокиселини, витамини, ензими, биологично активни вещества, които насърчават бързото разграждане. Нормализира чревната микрофлора, намаляване на размера на гнил микрофлора.

Ако отговаряте с кисело мляко по-близо, става ясно, че той - наистина невероятно и дори уникална напитка. Наистина, за разлика от други видове хранителни продукти, кисело мляко, произведени чрез използване на природен квас - кефирни гъбички, които са смес от (съвместно съществуване на организми) на различни микроорганизми.

Според някои изследователи в зърна кефирни включва до 22 видове микроорганизми, основните от които са признати млечна стрептококи, включително ароматични видове, Bacillus млечна киселина, оцетна киселина бактерии и дрожди. В тези микроорганизми кефирни гъбички са сложни симбиотични отношения, които се проявяват в това, че съотношението между различните видове съхранява в изненадващо постоянството на благоприятни условия. Тя е тази функция от кваса на причината, че кисело мляко, генерирани на кефир гъбички е неизменен типичен вкус.

Опитите да се идентифицират и изолират микроорганизми от кефирните зърна и продължават да ги използват за приготвянето на изкуствен квас се провалили. В такива ферменти много бързо се промени съотношението на микроорганизми, не е преобладаващ развитие на всеки един вид, т.е. изроди мая, кисело мляко, в резултат на тези промени, загуба на характерните свойства.

След като кефирни гъбички в млякото започва не само млечна киселина, но също алкохолна ферментация, и значително количество алкохол се съхранява при определени условия. Комбинация от млечна киселина, образувана чрез ферментация на млечна киселина, въглероден диоксид и алкохол предизвиква специфичен освежаващо, леко остър вкус и кремообразна консистенция пенеста или газирани продукти от тази група.

Кефирът има всички полезните свойства на ферментирали млечни напитки и ферментирало мляко се отнася за хранителни продукти. Основните хранителни вещества присъстват в кисело мляко лесно смилаема форма, така че е особено ценна този продукт за деца, възрастни хора и хора, възстановяващи се от заболяване. Лечебните свойства на кисело мляко са добре известни в народната медицина, и обяснява натрупване на антибиотични вещества (низин и други произведени от дрождевите клетки).

Основното предимство на кисело мляко - да упражни пробиотичния ефект, т.е. благоприятно влияят върху състава на чревни бактерии: кефир инхибира растежа на патогени, така че помага да се предотврати развитието на чревни инфекции и помага в присъствието на дисбиоза. В допълнение, използването на кисело мляко има благотворен ефект върху защитните сили на организма: подобрява имунната система.

Кефир се препоръчва за възстановяване в случай на анемия, при някои заболявания на стомашно-чревния trakta.Osobo ценни физиологични ефекти на кисело мляко, се определя от неговата "крепост", в зависимост от периода време за обработка на своята "узряване". По този начин, един ден кисело мляко се смята за "млад" и има "слабително" ефект, както и "силна", три дни кисело мляко - е "фиксиране".

Благодарение на млечна киселина, съдържаща се в него и въглероден диоксид кефир напълно утолява жажда, стимулира апетита.

Магията кисело мляко се крие във факта, че по-голямата му сила, толкова повече той се стимулира отделянето на стомаха (и червата) на храносмилателни сокове. Киселото мляко е много полезно за гастрит с ниска киселинност (и не само) .Също така, отбеляза положителния ефект от кисело мляко за състоянието на хора, страдащи от синдром на хроничната умора. Когато нарушения на съня, невротични състояния, като един от основните компоненти на диетата се препоръчва пациентите отново кефир, тъй като наред с други неща, че има успокояващ ефект върху нервно-психически sferu.Bolee допълнение, обезмаслено кисело мляко и в състояние да оказва диуретично действие, или дори полезна за борбата с наднормено тегло и оток.

Въпреки това, той е да се припомни, че за някои заболявания трябва да се кисело мляко с известна предпазливост, например, кисело мляко е противопоказано, страдащи от язва на стомаха или дванадесетопръстника, гастрит с повишена киселинност и панкреатит.