Бейкън, осолени снек - готвя бързо

Солена свински гърди или podcherevina, podcherevok - голямо мезе за празника маса като рязане, както и за ежедневна лека закуска вместо наденица.

снек - солено бекон или podcherevina

Така че, на пазара видях красиво парче podchereviny и си спомни тази рецепта - купих.

Парче бекон малко по-малко от един милиард кг - 800-900 гр.

свинско корема - podcherevok

Skin аз не стрелям (млада свиня), както момчетата, само малко отрязани ребра, хрущяли наляво. Prom месо, нарязани на три парчета.

Варено солев разтвор - физиологичен разтвор.

За да се определи колко вода е необходима - по-ниска в тигана парчета бекон, напълни с вода, за да леко палто, след това извадете месото - времето, необходимо за готвене солена останалата вода - нито повече, нито по-малко.

Във водата, добавете чаша сол и подправки -

3 грах - бахар
2-3 бр lavrushki
2-3 бр карамфил

Оставя се да ври 5 минути, решението, отстранен мръсна пяна (каменна сол в хартиени опаковки, както се оказа, не е съвсем чист), оставя да се охлади разтвора.

Солена вода - физиологичен разтвор

Когато достатъчно охладен разтвор на натриев хлорид (топъл), като се пропуска това нарязани парчета бекон и да ярема. Изпратя в хладилник в продължение на три дни.

бекон купчина в разтвор

поставени под натиск

След това извадете месото от саламурата - това е по принцип, ние сме готови и може да се намали и да яде предварително изсъхне хартия или гофрети кърпа, но ние не се яде веднага всичките три парчета и то трябва по някакъв начин да се съхраняват и подправено бекон е много по-вкусни.

Ето защо, както е предложено от момчета - нарязан чесън филийки и увийте парчетата в найлоново фолио podcherevka преди подпрян месо с чесън и червен пипер pritrushivaya (можете да използвате любимите си подправки).

podcherevok с чесън и подправки

Оказва се, много вкусно и ароматно - няколко buterbrodikov с нарязан подсолена бекон и наденица не е необходимо. Опитайте се да се готви - няма да съжалявате.

podcherevok сол с подправки