Барбекю рецепти от различни видове месо говеждо месо на огъня, марокански агнешко, кюфтета рецепта
Аромат на говеждо от пожар
съставки:
600 грама филе от говеждо месо, лук крушки 2, 2 супени лъжици. лъжици балсамов оцет 500 грам млади картофи, 250 г от промива спанак, 2 супени лъжици. зехтин, сол и пипер.
подготовка
Сложете месото в нисък неметална купа и търка със ситно нарязан лук и балсамов оцет. Сол и черен пипер и се оставя за 20 минути.
Нарежете картофите на малки парчета и се вари в тенджера с вряща вода за 12-15 минути, докато варени. Сваля се от огъня, добавете спанака, капак и оставете за няколко минути, така че podvyal на спанак.
За да се слее, разбърква се 2 супени лъжици зехтин със сол и пипер. Да се отмени.
Междувременно печено говеждо скара за 6-8 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината.
Вземете, покрийте с фолио и се оставя за 5 минути, след това нарежете на тънко по диагонал.
Служи с картофи и спанак, поръсени с маслиново масло и ароматен оцет.
Барбекю: АРОМАТНО LAMB в марокански
съставки:
5 кг агнешко костилка 5 скилидки чесън, 3 супени лъжици. чаена лъжичка земята кориандър, 3 супени лъжици. лъжица кимион, 2 супени лъжици. зехтин, 2 супени лъжици. лъжици течен мед, 2 супени лъжици. супени лъжици сос от джоджен.
подготовка
В голяма купа смесете всички подправки и ги разтрийте, агнешко. Туршия от 30 минути до няколко часа.
Барбекю месо за готвене за 30 минути, като се обърна.
Смесете мед и мента сос, четка агне за 10 минути, докато омекнат и премахнете от грил.
Покрива се с фолио и се оставя за 10 минути.
Сервира се със салата, леко препечен хляб и зеленчуци.
Кюфтета пържоли с природата
съставки:
4 свински котлети, сол, пипер, 120 г сирене 4 клончета магданоз.
подготовка
Измийте и подсушете свински пържоли. За да бъде всеки един от тях слот-джоб. Сол и пипер вътре.
Разделете сиренето на 4 парчета, измийте и подсушете магданоза и постави всичко в банички.
Плътно осигури краищата с клечка за зъби.
Запържете пържолите на скара от двете страни на 6-8 минути.
Сърна пържоли на решетката
съставки:
4 порции 150 г пържола, 2 супени лъжици. зехтин, 1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок, 1/2 час. лъжица бахар, 2 круши, 1 супена лъжица. супена лъжица мед, 200 мл сухо бяло вино, на 1 час. чаена лъжичка канела, 2 супени лъжици. супени лъжици масло на 1 час. чаена лъжичка сол, 125 мл бульон лова, смлян черен пипер.
подготовка
Разбърква зехтин с лимонов сок и пипер, търка тази смес котлети и се оставя за 30 минути.
Круша, нарязани на парчета, 8, попълнете останалата лимонов сок, мед и 4 супени лъжици вино с канела и разбъркайте в продължение на 15 минути, за да гасят. Извадете крушите.
Изживявам отново месо точилка и се запържва, втрива масло, в продължение на 4 минути от всяка страна. След това добавете сол.
Смесете разтопи мазнината от бульон, виното и сока, който задушени круши.
Загрява се получената сос и се изсипва върху месото.
Колбаси върху решетка
LAMB крака, запечени с розмарин на пожар
съставки:
4 филии агнешко крак.
Марината: 45 мл (3 супени лъжици.) Маслиново масло, 2 супени лъжици. лъжици риган, лавров лист 4, 125 мл червено вино и розмарин.
подготовка
Агнешко бутче нарязани на 7-8 парчета с костта.
Парчета пронизват шишчета, печено на скара или барбекю.
Или се опитват да пуснат на целия крак на агнешки шишчета и се пече във фурната.
Metal шиш се нагрява, а месото е готово малко по-бързо.
Можете да пекат месото на барбекюто или във фурната, да не се поставят на шиш.
Сложете агнето в метална купа. Смесете всички съставки марината на, изсипва маринатата върху месото.
Сложете в хладилника за минимум 2 часа, от време на време да се върти.
Контрол от хладилника и да се премахне носят парчета дафинов лист 4 шишчета.
Готвене на скара или 30-40 минути във фурната за 45 минути - 1 час.
Сервирайте тази вкусна агнешко, гарнирано с клонче розмарин с печени зеленчуци: чушки, червен лук и копър.
Телешко филе
съставки:
1 кг телешки филе, 1 супена лъжица. Spoon подправка "5 Peppers", 2 супени лъжици. лъжица Прованс билки, 3 супени лъжици. лъжици мед, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. лъжица готов krupnozernovoy горчица, 1 ч. лъжица водка, 1 супена лъжица. чаена лъжичка соев сос.
подготовка
Смесете соевия сос, водка, масло и мед.
Смазване филе половината от получената смес, се покрива с фолио и се оставя да се маринова една нощ.
Смесете останките от маринатата с подправки "5 Peppers" и провансалски билки, смазване на кръста.
Смазана грил.
Фрай филе на скара за 10 минути, редовно смазване маринатата, докато го запържваме добре.
Пепър стек на открит огън
съставки:
6 стекове с дебелина 2 см, сол, смлян черен пипер.
подготовка
Steaks дебелина 2 см поставяне на решетка, сол и пипер горе.
Пече се на много горещи въглени за 2 минути, на свой ред, сол и черен пипер втората страна, продължавайте все още над въглища 2 мин.
Пържола и подправка
съставки:
2-3 часа. Лъжица Kayene подправки, 450 грама на говеждо филе, нарязани 2,5 см дебелина.
подготовка
Спред Kayonskoy подправка пържола от двете страни и поставете върху скарата.
Можете да го запържваме в сух тефлонов тиган.
Във всеки случай тя подготвя 6.5 мин от всяка страна.
ПЪРЖОЛА домашна
съставки:
зехтин, 0.75-1 кг говеждо филе, нарязани с дебелина 2.5-4 cm.
подготовка
От всяка страна на пържолата изсипете зехтина.
Загрейте грил и скара набор на средни височини.
Ако пържола Скара 2,5 см, неговото получаване се 5-5.5 минути, докато дебелина пържола 4 см, 6 минути или повече.
Flip пържола.
Времето, необходимо за препичане друга страна време, зависи от това какъв вид пържола ви харесва - с кръв, средносрочен или добре направено.
Агнешко с Мащерка
съставки:
4 агнешки котлети (при 170-225 г) в продължение на 2 часа. Зехтин, 2 части. Супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици. супени лъжици прясна мащерка оставя без дръжки.
подготовка
Намажете месото със зехтин и лимонов сок и от двете страни, поръсва се с мащерка листа и оставете за 1 час на агнето, напоена аромат на мащерка.
Фрай на скара или барбекю за 4-5 минути от всяка страна.
ЗАКУСКА Говеждо с гъби
съставки:
3 говеждо стекове с дебелина 2,5 см, 4 големи плоски гъби б репички.
За маринатата: 2 супени лъжици. лъжица пресен джинджифил, смачкани скилидки чесън 3, 1 супена лъжица. лъжица на зърнени култури или 1/2 чл. чаена лъжичка черен пипер, 1 супена лъжица. чаена лъжичка сусамово масло, 1 супена лъжица. лъжица мед, 4 супени лъжици. супени лъжици соев сос светлина, 3 супени лъжици. супени лъжици мирин (японски ориз оцет).
подготовка
Комбинирайте всички съставки марината. Месо и Гъби изливат маринатата и се оставя за 30 минути.
Fry стекове върху въглен в продължение на 2 минути от всяка страна, пържене гъби докато направи.
Преди подаване на масата, всяка пържола нарязани на 6 броя всяка гъба - разквартирувани.
Нарежете репичките и да постави на линията на дървени коктейлни пръчици или клечки за зъби.
шницел пане
съставки:
5 свински котлет, 30 г брашно, 2 яйца, 6,5 чл. супени лъжици растително масло, 150 грама галета, сол, пипер.
подготовка
Шницели отблъскват плоската страна на чука, изрязани всеки наполовина, сол и пипер от двете страни.
Изсипете брашното в чиния.
Beat яйцата с 1/2 супена лъжица растително масло.
Бисквити в чиния.
Загрейте маслото почивка.
Шницели търкалят в брашно, потапяне в бисквитите яйцето смес и подрастващи.
Печене от всяка страна на 4 минути.
Споделяне на една салфетка и се оставя да се охлади.
Кюфтета овце на шиш
съставки:
800 грама от овче, 20-30 мл растително масло, сол, черен пипер.
подготовка
Месо нарязани по ребрата на бургери, оставяйки всяко ребро костите.
Кюфтета леко победи на разстояние, сол, поръсва с черен пипер, четка с растително масло.
Spitroast над въглища изгаряне без пламък, така че остана вътре розов оттенък.
Хем на решетка
съставки:
6 картофи 12 резена шунка, 12 парчета на консерви от ананас, 6h. лъжици нарязан зелен лук, 3 части. зехтин, 120 г масло, 2 филии чесън, 3 супени лъжици. нарязан копър, черен пипер, сол.
подготовка
Намажете грил част на скара със зехтин и запържете резена шунка върху него. Добави obsushennye ананас резени, и се запържва леко.
ситно нарязан чесън, за да чесново масло и се смесва с масло и билки.
Белени картофи намали наполовина на мъжки страна да направи няколко съкращения на разстояние от 3 mm една от друга.
Поставете картофите които постига върху пергаментова фолио, сол и черен пипер, четка с чесново масло.
Краищата на фолиото плътно свързване и обвивка.
Запържваме картофите на скара, докато прави 30-40 минути.
При прилагане на резени ананас да постави шунка, а след това - половинките на картофи, поръсва с лук.
Поднася се горещо.
Картофи бекон във фолио
съставки:
1 кг картофи в голяма, 80 г от свинска мас, 1 чесън карамфил, 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло, червен пипер, сол, копър.
подготовка
Големи клубени в разреза на кожата 3-5 парчета и мястото на фолиото, намазана.
Във всеки разрез да се сложи парче бекон и чесън, сол и черен пипер.
Краищата на фолиото плътно заедно.
Печете картофите над лагерния огън въглени, служат горещо, поръсено с масло и се поръсва със ситно нарязан билки.
пълнени тиквички
съставки:
4 тиквички, 200 грама на мляно говеждо месо, 200 г консервирани грах, сладки чушки 2, 1 лук, 4 супени лъжици. лъжици кетчуп, 1 връзка копър, черен пипер, сол.
подготовка
Тиквички нарязани на половина по дължина, отстранете семената.
Мляно месо със сол и черен пипер, добавете зелен грах, кетчуп, нарязаните чушки, лук и копър, разбъркайте.
Напълнете тиквички плънка, увити във фолио и се пече на скара за 20 минути.
Сервирайте във фолио, леко я отвори.
Можете да се поръсва с пресен копър или магданоз.
Реже със сирене
съставки:
Седемстотинграма на агне (филе с костите), 4 парчета сирене, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, черен пипер, сол, зелена салата листа.
подготовка
Овнешко се реже по костите на 4 части. Bones чисти, да се пребори с плътта и черен пипер и четка с масло.
Запържете пържолите на скара за 15-20 минути от всяка страна.
В края на пържене сол.
На пържолите да се сложи парче сирене и се пържи на скара, докато сиренето се разтопи, все още.
Сервирайте с пресни зеленчуци, издаден зелени клончета от копър, магданоз, зелен лук или маруля.
Стек, печено на шиш
съставки:
600 грама говеждо, 4 бр. супени лъжици масло, черен пипер, сол на вкус.
подготовка
Месото се нарязва на парчета, 2 четка с масло, сол и пипер.
Spitroast до омекване и пълно сваряване на варени картофи, грах и маруля.
Говеждо в мента маринатата
съставки:
800 грама на говеждо филе, мента греда 2, 100 мл растително масло, 2 супени лъжици. супени лъжици горчица, сок от 1 лимон.
подготовка
Месото се нарязва на 4 парчета.
За да се подготви маринатата, мента, ситно нарязан, се добавят останалите компоненти, разбъркайте добре.
Месо леко победи на разстояние и потопени в маринатата в продължение на 2-3 часа.
Контрол на маринатата, сол и печене скара в продължение на 3-4 минути от всяка страна при температура от 200 ° С
Банички с кайма в кок
Говеждо Карло
съставки:
600 грама целулоза говеждо, 4 броя консерви сьомга в собствен сок, 4 сварени яйца, 1 чаша настърган кашкавал, 2 супени лъжици. лъжици остра кетчуп, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, черен пипер
подготовка
Говеждо нарязва на 4 парчета, и отблъскване, сол и пипер, мазнини и Скара на скара за 5-6 минути от всяка страна.
Хапки от месо грес кетчуп, пуснати на всяка част от сьомга на върха на едно яйце, нарязани на половина и се поръсва с настърган кашкавал.
Топли 2-3 минути на скара и сервирайте веднага.
Месо във фолио
съставки:
600 грама на говеждо маса, 2 супени лъжици. супени лъжици получени горчица, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, черен пипер, сол.
подготовка
По-добре да вземе рязане, дебел ръб овнешко месо.
Месото се нарязва на тънки парчета 6, сол и пипер, четка с горчица от двете страни и се оставя да престои 40-50 минути на хладно място.
Получава месо опаковани във фолио и масло тост скара 10 минути.
При сервиране сложи месо върху фолио, изсипете разтопеното масло.
Украса: Пресни зеленчуци и билки.