Балсамов оцет - е
Често се бърка с балсамов оцет вино. Вино и балсамов - не едно и също нещо. Винен оцет ферментира в винен оцет. Но това е балсамов оцет сок бяло грозде. Каталог на консистенция на гъста, тъмно - кафяв, вкус: сладко-кисел. оцет производствени тайни, предавани от поколение на поколение. Въпреки това, много нищо формулировка специално е различна: зрели грозде се притискат, варени в отворени кани, след това се охлажда, филтрува се и се поставя в специални дървени бурета, които са в основата на стар метод на производство, те са направени от различни дървесни (дъб, кестен Arborvitae, череша. ). време оцет узряване варира от един месец до 12 години, в зависимост от неговия клас. Продължителността на процеса на готвене се определя цената на продукта. Например, една бутилка от балсамов оцет, на възраст от 12 години, струва около 500 евро. Но преди да стигнем оцет в продажба, специална комисия е изпитание за неговото качество, само след като преминат проверка, той може да се нарече балсамов оцет.
.
Балсамов оцет се използва за супи, салати, маринати, десерти. Балсамов оцет - рафинирани продукти. Тя е много по-добро качество, отколкото обикновен винен оцет, което се потвърждава от неговата популярност сред ценителите по света.
Историята на балсамов оцет производство е много древна. Първото споменаване на оцет (балсамов Ацетосулфатиращата) се отнасят до 1046 г., когато маркиз Бонифаций, собственик на замъка Canossa, даде на бъдещия крал Хенри II на Франкония малък барел с уникален продукт. По този начин, той създаде традиция на "кралските подаръци" - тогава тези барела са били доведени като подарък за само най-Нобъл. Най-високата цена, уникален вкус и редкостта на породата много предположения за това как да използвате този продукт в най-различни области, вариращи от лекарство за любовни афери (като афродизиак сам Dzhakomo Казанова се използва).
Този оцет балсамико нарича, защото първоначално тя е била използвана главно за медицински цели, а едва по-късно прилагателното "балсамов" е била използвана като кулинарен план. Благодарение на силната си антимикробни и противовъзпалителни ефекти те лекувани рани. Той е бил използван като лекарство Лукреция Борджия в 1503 (първата година на голяма язва). Dzhoakino Росини е било необходимо на здравето им изменение. Казват, че дори Dzhakomo Казанова е знаел за силата на този "еликсир".
По-късно той отвори своите кулинарни качества - способността да се даде храна вкус. Използвайте го само капка - в супи, салати, десерти, мариноване риба в най-известните ресторанти в света. Няколко капки оцет перфектно тръгна ароматът на сирене, ягоди салата, обикновен омлет и дори сладолед. Разбираемо е защо древната пъти оцет, поради уникалните си свойства, се смята за най-добрия оцет в света. Това балсамов оцет, както бе споменато по-горе, че е много тъмно на цвят, има сладък вкус, плодов и гъста консистенция. Налице е също опростена версия на балсамов оцет, по-икономичен вариант. Тя е изработена от оцет, приготвени на основата на червено вино, докато тя има по-светъл цвят и различни по вкус характеристики. Във всеки случай, имате възможност да си купите скъп продукт или по-евтин вариант.
Предложените рецепти са изискани, не изискват много усилия, но резултатът в края на краищата ви впечатли вкус.
Ягоди с рукола балсамов оцет
Вижте това, което "балсамов оцет" в други речници:
Балсамов оцет - балсамов оцет сладко-кисел подправка изобретен в италианския град Модена. Балсамов оцет (наричан още "балсамов") е най-изтънчения, богат кр ... Wikipedia
Оцет - Оцет бутилки със стрък риган оцет (от гръцки и др ... Уикипедия.
Pringles - Pringles Pringles Chips (английски Pringles.) Със запазена марка пшеница картофи ... Wikipedia
Маун - В този мандат, има и други приложения, вижте пивната мъст .. Натискането на грозде за производството на жълтия Маун neosvetlonny сок, получен чрез стискане на натиска от прясно грозде ... Wikipedia
Холандес сос - Аспержи със сос Холандез Холандес сос (сос Холандез SOS ollandez) класически френски сос върху производството на яйчна основа, компонент на много Фра ... Wikipedia
Doshab - doshab варено, концентриран плодов сок. Тя е изработена от грозде, кайсия или черничеви сок без добавена захар [1]. Той има консистенцията на гъст сос. Той се използва като подправка за салати и ястия с месо, тъй като ... ... Wikipedia
- Оцетът - доказан инструмент за вашето здраве. Назаров, Анна Сергеевна. В народната медицина, често се използва за маса, плодов и балсамов оцет. Те помагат при различни заболявания, които се използват за грижа за кожата и тялото, както и косата. В ... Прочети повече Купи за 117 рубли