Автоматизация на предприятия за обществено хранене, като универсален помощник

С всеки изминал ден се увеличава автоматизация на обществени и бизнес процеси. Не остават в партията и кетъринга, особено силно се забелязва при разглеждане на работата на активен растеж частни вериги за бързо хранене и столове на големите предприятия.

Спецификата на производството и достатъчно количество на средствата, отпуснати за рационализиране на персонала, са от решаващо значение за идеята за намаляване на загубите на работно време на персонала и постигане на високи стандарти на обслужване на клиентите.

Защо Automation

Автоматизация на всяка от институциите, независимо дали това е трапезария или ресторант. Той помага решаване на някои трайни проблеми на хранене:

• облекчение на персонала;
• свеждане до минимум на броя на грешките в предаването на нареждания;
• потискане на по-голямата част от злоупотреба с персонала;
• точен запис на всички останки от бар, кухнята и склада в реално време, без да се редовни одити;
• получите пълна информация в институцията на контрол и отстраняване на нейните служители и ценови политики;
• координиране на работата на всеки член на екипа.

Но най-важното условие за хранене (училище и фабрика), както и за бързо хранене фирми - е скоростта на обслужване на клиентите, тъй като това е от тази стойност зависи от честотната лента, и в крайна сметка на печалбата.

В случай на маса също е с високо качество и без грешки система с ваучери за храна, изчисляване на необходимите субсидии и специална храна. Естествено, на раменете на отчитане огромна отговорност и кой, ако не и за нея, най-печелившата автоматизация.

Особено в използването на средства за автоматизация и софтуер оборудване

Пълен цялостна автоматизация не можем да си представим без широка гама от електронна търговия оборудване, като:

• Принтери за печат на услуги - надеждни мини-принтери за бързо отпечатване на проверки и нареждания;
• данъчни регистри, предназначени за издаване на чекове с разширена информация;
  програмируем клавиатура с висока функционалност, съдържаща до 70 символа;
  сензорни екрани;
• баркод четци и магнитни карти;
• клиентски дисплеи;
• мобилни терминали, въз основа на Pocket PC.

Advanced Terminal - касиер на работното място в столове и заведения за бързо хранене е пет модули (монитор касиерски специализирани клавиатури с магнитен четец на карти, фискална регистър и чекмедже), свързани чрез обща система, в центъра на който е блок система.

Софтуер за автоматизация на предприятия за обществено хранене

Автоматизация на процеси в заведения за обществено хранене

Оборудване за сервитьора ви позволява да:

• да се създаде цялостна поръчка решетка за всички таблици, съобразени с всеки отделен гост - това означава, че нито един от ястието не обърка неговия собственик;
• провежда прегрупиране гости - с усмивка разпространява маси, не работи с актуализации за други сервитьори;
• автоматично предаване на нареждания към бара и кухнята - не повече загуба на забравените ястия и листа;
• следите време за изпълнение на поръчката - за въпрос на всеки клиент да има незабавен отговор, без да губите време за дълго и мъчително пътуване до кухнята и обратно;
• преглед преди печат и крайния резултат и, разбира се, фискална проверка;
• наблюдава няколко стаи и бар-малко сервитьори, както намаляването на поръчките от туризъм в кухнята или за проверката на бара ще спестите време и енергия;
• води регистър на почасови услуги (сауна, боулинг) в съответствие с техните тарифи.

Оборудване за администратора - е:

• баланси автоматични сметка и технологични разходи карта в реално време, което ще помогне да се избегнат проблеми внезапно приключва продукти;
• опростяване доставчици поръчки и плащания;
• приходите отчитане с незабавно приспадане на всички необходими разходи;
• proschityvanie отстъпка политика;
• цялостен дисплей на настоящата ситуация в ресторанта с доклад за масите, текущите приходи, анулирането на поръчки;
• формиране на дневни и седмични отчети за счетоводството, и да ги предаде, ако е необходимо в последващ разпечатка 1C.

Трудности при прилагането на автоматизацията

Странното е, че сложността на въвеждането на нови методи на работа не се състои в техническите аспекти и в човешкото инерцията.

От страна на главата:

• неподготвени за новите промени или желанието да се въведе система за половин избягване на големи разходи;
• неспособност да се интересуват от автоматизация на основни единици под формата на счетоводство или ИТ отдел;
• прекомерната вяра в обещанията на завишени оборудване доставчици готови да предложат планини от злато и зашеметяващ успех в отговор на престижната подписа за началото на дейността;
• оборот сред ръководството в средата на процеса на регулиране.

• Липсата на ясен план за работа;
• подценяване на размера на проекта, или, напротив, изкуствено завишени;
• преразхода на време и пари бизнес.

• липса на мотивация и умишлено саботиране на загубата на левите източници на доходи;
• липсата на обучение или гладкото прилагане на системата, което води до неочаквани прекъсвания;
• некомпетентност в съвременни технологии и нежеланието на обучените служители.

Ако си купите франчайз "Sushi Shop". След това, в съответствие с политиката на компанията, 80% от ястията са готови да поръчате.

Плюсове и минуси на автоматизация "до ключ"

Плюсове до ключ решения за компании с голям персонал, сложна система от изчисления и голям трафик от клиенти са очевидни:

• Разработка на софтуер, като се вземат предвид личните доходи и разходи по отношение на всички служители на предприятието, за да се хранят в трапезарията, с изчисляването на сложни системи за идентификация с обвързващ взаимни селища до личен акаунт, с данните, които се изпращат на Генералния счетоводната система на отчитане на предприятието, което прави окончателното изплащане на работника или служителя, като се извадят на разходите за храна от заплати. Системата се усложнява от присъствието на субсидиите на предприятието или на вътрешния кредит, както и необходимостта да се вземат предвид изчисляването на възможност с помощта на парични средства или кредитни карти. Не е изненадващо, че създаването на такива програми сили приемем фабрика IT-отдела са постоянни проблеми, които могат да изискват продължително смилане.
• Официален лиценз за използване на софтуера.
• Професионален монтаж и настройка на оборудване на фирмата специалисти.
• обучение на качеството на всички служители в нови технологии.

Чрез минуси автоматизация включва високата цена на хардуер, софтуер и инсталация.