Air-целувка пайове - рецепти за торти, целувки

Меренге торта "Earl руини"

съставки:
4 протеин
Една купчина. пудра захар,
8 супени лъжици кондензирано мляко,
150 г масло,
100 г шоколад,
орехи.

Получаване:

Приготвя целувка: отведе при средна скорост протеини с щипка сол, след това постепенно тънка струя vsypte захар. Otsadit за печене на малки целувки сладкарски изделия с помощта на спринцовка. Сложете меренге във фурната, предварително загрята до 80-100 ° С, и суха целувка в продължение на 1-2 часа. В същото време, се подготвят на крема: разбийте маслото на омекотена до пухкав, и все още месене, изсипете в масло кондензирано мляко в малки порции, размахване, докато гладка. Съберете утайката: Поставете чинията върху слой от целувка, после целувка слоеве, всеки смазочни дъното сметана и се поръсва между слоевете на ядки. По този начин всички лежеше меренге като пирамида или влакче в увеселителен парк. Поставете останалите ядки в дупки между външната страна на меренге и смазочни всеки крем гайка. Разтопете шоколада настърган в малко количество мляко. Изсипете разтопен шоколад върху тортата в един хаотичен начин. Сложете тортата в хладилника, така че тя правилно замразени.

Air торта "Павлова"

Те казват, че е десерт дойде чрез руски балерина Анна Павлова - според главния готвач, който го е измислил, тортата беше същия въздух!

съставки:
3 протеин
175 грама пудра захар,
1 ч.л. царевично брашно,
1 ч.л. лимонена киселина
1 ч.л. ванилия същество
50 г смачкани ядки,
400 г ягоди,
3 супени лъжици плодове ликьор,
550 мл 35% крем.

Получаване:
Смесете протеини в съответствие с правилата, след това, все още бие, добавете царевично брашно, лимонена киселина, ванилия същност и отведе до гладка лъскава маса. Разбърква ядки в тесто. Равен кръг на лист пергамент otsadit спирала тесто kornetika чрез гладка кръгла дюза, и след това се промени дюзата и в края на утайката otsadit малки розетки, ги поставя внимателно. Пече торта: първо при температура от 150 ° С в продължение на 10 минути, след понижаване на температурата до 140 ° С и се изсушава Още целувка 30-40 минути. Оставете да се охлади. 100 г ягоди преминават през сито, добавете ликьор. Разбийте сметаната и ги смесете с останалите нарязани ягоди. Към сместа, се добавя 3 супени лъжици ягоди пюре. Поставете тортата върху плоска чиния, се разпространява крем, украсяват няколко плодове и се изсипва останалата ягоди пюре.

Пандишпан с меренге "Дейзи"

съставки:
10 яйца,
800 грама захар,
100 г нишесте,
250 грама мляко,
450 гр масло,
1 лимон,
ванилия и ракия.

Получаване:
Подгответе торта: отведе в твърда пяна протеин 5. 8 паунд нажежаема жълтък с тристаграма захар, добавят лимон жар, нишесте и протеини. Разделете тестото на половина, поставени в две форми и поставя в пещ, предварително загрята до 150 ° С в продължение на 50-60 минути. За торта на целувка протеин бъркалка 3 със 100 грама захар на "твърди върховете" otsadit смес чрез kornetika гладка дюза върху хартията (предварително се направи кръг - същото като Бисквити). Boese сух въздух в пещ, загрята до 130-140 ° С в продължение на 45 минути. Cool, внимателно извадете хартията. Масло крем се получава както следва. 200грама захар микс в млякото и оставете да заври. Смелете 200 г захар 2 яйца, поставени съдовете със смес на водна баня и се добавя, с разбъркване, получен мляко. Сварете крем на водна баня в продължение на 5-10 минути. Cool, размахване маслото, добавете мляко смес, ванилия, ракия и разбийте добре. Сглобете тортата, смазочни крем торти: торта - целувка - бисквити. Бока изравнявам сметана, гарнитура на върха.

съставки:
180 грама на бадеми,
Една купчина. захар,
7 протеини
2 супени лъжици брашно
350 г 33% крем
6 супени лъжици пудра захар,
2 ч.л. силно кафе,
2 супени лъжици ликьор или бренди,
1 супена лъжица желатин,
сол.

Получаване:
Накълцайте ядките в блендер, тънки като е възможно, добавете брашното и ¼ купа. захар. Смесете протеини с щипка сол, постепенно добавяне на захар, пъти всеки разбиване за разтваряне на захарта. Комбинирайте протеини и маса гайка. Поставете тестото в подготвената тиган облицована с хартия и се поставят в пещ, загрята до 160 ° С за 50 минути. Охладете тортата и извадете хартията. Разтворете желатина в кафе. Камшик крем докато дебелина, добавете пудра захар, разбърква се добре и се изсипва в смес кафе и ликьор. Разбъркайте и оставете на хладно място. Cut торта резба на 2 или 4 части, сандвич крем, украса и се съхранява в хладилник. Сервирайте тази торта е добре на следващия ден.

съставки:
12 яйца,
3 стека. захар,
6 супени лъжици нишесте,
400 грама масло,
500 грама мляко,
1 супена лъжица брашно.

Получаване:
Разделете жълтъците от белтъците. Жълтъците докато заделени - те ще отидат да подготви сметана. От протеини и захар 3 Получаване на утайка. Можете да ги пекат веднага, ако това е възможно, но е възможно да се

zbivat целувка торта за всяко отделно. В този случай, за всеки удар торта 4 протеин пяна, а след това постепенно се добавя захарта (3/4 чаша), все още бие. Внимателно и бързо се разбърква в 2 супени лъжици нишесте и поставете тестото в подготвената тиган. Не забравяйте да се хартия за печене! Печете тортата в самото слаб огън за 35-40 минути. Докато тортата е печене на първо място, можете да се подготвите тестото за втори. Завършени торти охладят без да махате хартията. За крема, смесете жълтъците с 1 стек. захар, добавете една супена лъжица брашно с пързалка и сложи чиниите на малък пожар. При постоянно бъркане оставете да заври, свалете от огъня и се охлажда. Омекотена масло размахване докато пухкав, постепенно добавяне на част от крема с отвара. Сглобете тортата, той слоеве крем promazhte страни и украсяват. Тортата трябва да престои в хладилника за няколко часа, за да торти напоени.

Рецептата на тази прекрасна торта включва ферментация на протеини. За да направите това, се разделят на бялото и се оставя на топло място за един ден. В допълнение, всички съставки са в грамове, така че точни везни кухня от съществено значение.

съставки:
200 г протеини,
50 г захар,
1 пакетче ванилия захар,
45 грама брашно
150 грама кашу (или лешници)
185 грама захар.
За крема:
200 г захар,
1 яйце,
140 грама мляко,
250 гр масло,
10 г какао,
1 пакетче ванилия захар,
1 супена лъжица коняк.

Получаване:
Смесете брашното, препечен и ситно нарязани орехи, 185 грама захар. Протеини размахване както обикновено, се добавят 50 г захар и ванилия и камшик в добра пяна. Добавяне на сместа от протеини гайка смес, смесва се внимателно. Разпространение на две кръгла форма и поставя в предварително загрята на 150 ° С в пещ в продължение на 2 часа. И двете торти трябва фурната в същото време, или разбиване за всеки протеин индивидуално. Готови торти са бежов цвят. Бъдете готови торти за 12-24 часа да изсъхне, след това внимателно извадете хартията. Кремът се приготвя както следва: Смесва мляко и яйца, разбърква се добре, без добавяне на захар, в противен случай яйчен жълтък може да се свие. След разбъркване в захар, сложи чиниите на котлона и оставете да заври, като се разбърква непрекъснато. Сварете на средна температура за около 4-5 минути, до точката на сироп, кога ще започнат да се появяват мехурчета, и това ще стане жилаво. Готов сироп изглежда като кондензирано мляко. Спокойно, покрити с фолио. Уиск омекотена масло в бяло пухкаво пяна с ванилин, а след това започнете да добавяте супена лъжица сироп, месене непрекъснато. Отделете 200 г сметана и разбъркайте с какао, победи добре. Поставете върху тортата поднос, Sandwich 2/3 бял крем, покрийте с друг Korzh и promazhte Останалите топ сметана. Шоколадова торта крем promazhte страни. Оставете малко и от двете цветове крем украса. Boca торта може да се поръсва смила трохи сладкиши от отпадъци, Buda всяка остане, или фино смлени ядки. Украсете тортата със сметана.

Торта "Киев" с орехи

съставки:
450 гр на пудра захар,
250 грама орехи,
210 грам на протеини,
80 грама брашно
2,5 гр ванилин
150 г захар,
500 грам масло,
1 яйце,
110 грама мляко,
50 г какао,
50 г растително масло.

Получаване:
Ядки СРЮ, котлет в блендер. Брашното се пресява. Смесете протеини с 200 г пудра захар за получаване на гъста маса на гланц. Разбърква ядки, останалата пудра захар, брашно и ванилия, внимателно се добавят бялото и се разбърква. Разделете тестото на 2 торти. Пече сладкиши в пещ при 120 ° С в продължение на 2 часа. В първите 15 минути, за да пазят вратата на фурната отворена леко. Докато торти охладят, се подготвят каймака "Шарлот". Смесете мляко, захар и ванилия, сложи чиниите на водна баня и оставете да заври, като се разбърква непрекъснато. Смесете яйчен струйка го излее в горещата смес и ритъм, докато се охлади. Масло бъркалка до пухкав, постепенно добавяне на млечна смес. Готов крем се разделя на две части, едната от които добавите какао. Сглобете тортата: Сложете тортата в долната половина на бял крем, ниво, покриване на втория Korzh, покриване на страните на тортата с бял крем оставащото. Тъмно сметана постави на върха на тортата.

Air-целувка торти ще ви и вашите близки изненадат. Наслаждавайте се!