Агнешки пържоли, готвачи - готвач Казахстан

Агнешки пържоли - достъпни, но вкусни сок ку трупно месо, което се получава чрез рязане на агне. Това produktvsegda може да се намери в отдела с прясно месо. Ребрата са често продавани панделки, те лесно се разделят в отделни ребра. На ръба на останките на до 30% от месото. то е сладко и сочно. Разграничаване месо ребрена част, която се намира по-близо до билото (тя се използва за приготвяне на хамбургери върху костта), горната част на гръдната кост, която се състои от мускули и мазнини, както и на средната част, която се нарича директно на акордеон.

Най-вкусните ястия са направени от пресни или охладени (но в никакъв случай не е замразен) агнешки ребра.

При избора на ребрата трябва да се обърне внимание на техния размер, цвят и мирис. Така че, голяма ребро показват, че овенът има по-дълъг живот, а по-ценен месо и ребра на едно младо животно. Месото трябва да не неприятна миризма, въпреки специфична миризма все още трябва да присъства. Дебел по ребрата трябва да бъде лек и не прекалено жълто. Бургундия цвят на месото също предполага, старост овен. стари овце ребра се подготвят за дълъг период от време, но все пак се твърди. Калории печени ребра е 420 Kcal на 100 г завърши блюдо се съхранява в хладилник, не повече от 2 дни.

Употреба при готвене

В готвене агнешки пържоли са много широко използван. Препоръчително е да ги варете на слаб огън, като се окаже много вкусни агнешки пържоли, които за пръв път се варят до половината, а след това се пържат на скара или печени. За да се пекат на ребрата трябва да бъде бавно и равномерно да се създаде за тях влажна среда е възможно, ако сте ги сложили върху решетка, а в съда за печене се изсипва вода. По този начин, мазнините ще капе във водата, но не изгаря.

Агнешки пържоли, направени готвене в марината. Овцете подходящи остри, пикантни, сладко-кисел сос и маринати, те намазват месо преди и по време на печене. Много домакини се чудят как да се пекат на ребрата? Ребрата са приготвени в пещта ще бъдат готови за 30 минути при температура от 200 градуса по Целзий или след 1 час при 180 градуса. В Aerogrill ребра изпечени 1 час при 230 градуса по средната скорост на въздушния поток.

Много вкусно ребра рецепта е в провансалски. За тази рецепта ще се нуждаят от 1 кг ребра 100 мл Белов вино. 150 мл сметана. и 1 супена лъжица. л. коняк. 400 г чесън и гъби. Ребрата спретнато реже с нож и месо бекон филийки чесън. Dish в кото rombudet пекат месо, смазочно масло се смазва овце смес от масло и черен пипер, след което месото се поръсва Прованс билки и поставете във фурната за 25 минути. Champignon пречиства и се нарязва по плочите, варени масло, изливане на образуваната вода. Няколко скилидки чесън натрошени и се прибавя към печурки с магданоз, налива масло периодично. Lamb се отстранява от пещта и се нарязва на блюдото. Виното нагрява с ракия и се излива на дъното на съда, добавете крема. Ребрата са връчени на голям поднос, заедно с гъби и сос.

Как да се готви агнешки котлети

Готвене ребра не отнема много време, но те ще получат изключително вкусно. Ако искате да изненада гостите си, опитайте се да се готви ребра в таджин.

Та джин за плочи е дълбока чугун тиган с конусовидна капачка. Зеленчуци нарязани на малки парченца, кимион и кориандър, земята в хаван. Tagine постави на отопляем плоча в долната част на ребрата леко предвидена мазнината, когато мазнините се разтопи, можете да добавите зеленчуци и подправки направо към месото. Следваща таджин затворен конична капак и направи малък пожар. Зеленчуков сок ще се стартира, който ще се изпари, но поради капака на студен порцелан и тя ще се охлади до дъното - това е цялата тайна на този джин. Разбира се, някои пара ще бъде на кръстовището на skovorodyu и капачки, но тя трябва да бъде. Подгответе това ястие за 3 часа сервират в Tagine. Зеленчуци извън много сочни и вкусни ребрата и ароматно.

Агнешки пържоли на фурна

Печене във фурната е най-лесен и достъпен начин да се подготвите овнешко robryshek. Разбира се, че винаги е по-добре да си купите охладени ребра, но ако си купите замразени, те също могат да се подготвят вкусни. За да започнете ребра размразени по хладилник шелф зеленчуци на: тя ще ви позволи да се запази полезни витамини. и сочността на месото.

Вкусни печени овче ребра могат да бъдат по рецепта: 1 кг ребра мариновани в сока на 3 портокали. 2 лимони. масло и подправки. Марината може да добавите малко подправка къри, тя ще даде на месото хубава сянка и прекрасен аромат. Мариновано месо се оставя да престои 2 часа. Фурната е нагрята до 180 градуса и се пече ръбове на решетката за 20 минути от всяка страна. Сервирайте ребра с билки и зеленчуци.

Също така в фурна агнешки пържоли могат да бъдат приготвени в ръкава за печене с картофи. Ястието се оказва много сърдечен и готвене в кулинарното втулка за да се избегне излишната мазнина, защото месото е готово в собствен сок. Ребрата нарязани на малки парченца, мариновани в подправки, оставете за 30 минути, за да се гарантира, че месото обилно напоени. Следваща, нарязани картофи в големи кубчета, смесва с кисели ребра, се поставя в ръкав и поставете във фурната за един час.

една друга рецепта за агнешко на фурна - това агнешки ребра в фолио. Ребрата са отрязани части, мариновани в оцет и зехтин с босилек. пипер, лимонов сок. Месо пържени до златисто кафяво, а след това постави на фолио върху разпространението месо домати и лук. нарязани на кръгчета, потърка твърдо сирене. Месо обвит с фолио и го изпраща във фурната за 30 минути.

Агнешки пържоли на скара може да се конкурира дори с деликатеси. Ребрата мариновани в оцет с масло, оставете за 30 минути. Следваща мариновано месо разпространение на електрическа скара, която се готви в продължение на 5-10 минути.

Агнешки ребра в multivarka

Multivarka - модерен устройство, което ви позволява да се готви храна в най-различни начини. Някои вярват, че чиниите в него особено вкусно, както и в руския печката.

Задушени ребра със зеленчуци - един от най-простите и вкусни рецепти за Multivarki. Освен Агнешко ребра, имате нужда от картофи, патладжан. пипер и зеле. моркови. лук, домати. Ребрата промиват, сол, черен пипер и поставени в multivarku ги разпространява лук, нарязани пръстени. Нарязани на кубчета картофи се разстилат върху горната част на лука. Тогава следващия слой се поставя патладжан, чушки, моркови, зеле върха капка. На върха на кулата на разпространението на ситно домати. Подгответе месото в режим "закаляване". Сервирайте ястието на масата горещо.

Агнешки пържоли на скара

Запържете мариновани ребра трябва да бъдат на клада от дъб дърва, поради липса на дърва за огрев, запържете месото на скара може да бъде и с помощта на въглища, закупени в магазина. Барбекю постави на решетка, която леко се премести на мариновано месо. Както готвене ребра на скара се обръща с помощта на форцепс. Сервирайте месото в лют сос с пресни зеленчуци.

Шишчета овнешки ребра

Барбекю - най-популярния летен ястие, и агнешко месо - много добро месо за шиш кебап. Първо трябва да изберете правилните ребрата: те трябва да са със среден размер, по-добре е да се даде предимство на костите на бекон. Важно е да изберете ребрата млад овен, т. За да. По-младият месото, най-вкусни GET барбекю.

Шишчета от ребра получават много сочно, с леко сладък вкус. Е, как да се маринова правилно агнешки пържоли? Преди да започнете мариноване, е необходимо да се намали месото. един от предлаганите сосове може да се използва за маринатата. Пикантен сос. нужда от сухо бяло вино, соев сос и лимонов сок към него. Също така много популярна е сос за скара robryshek на доматен сос, оранжево и мед. соев сос и сос vusterstkogo. Месото в маринатата трябва да се остави за 4-6 часа.

За да направите шишчета на пикантни ребра още повече, трябва да низ на шишчета между месо кисел плод. Печени ребра много бързо (средно 20 минути), но по-големите парчета месо, толкова по-дълго ще се скара. Месо на шишчета трябва да се полива непрекъснато останалата марината. Ребрата варени дървени въглища при ниска температура, в противен случай те ще получат по-строг в процеса на готвене ребрата преобърнал няколко пъти. Желание да се провери на кора на барбекю, ако тя се изчерви, след което месото е готово. За да се получи апетитен кора намазват ребра с маринатата продължение на 10 минути, докато варени.

Lamb съдържа големи количества от витамини и минерали, освен това се счита за много чисто месо, тъй като животните се хранят изключително на растителни храни, които, например, не може да се каже за свинете.

Lamb пържоли топлинната обработка разпределя желатинов течност, която обхваща тънък ребра pelonochkoy. Това дава възможност да се запази аромата и сочността на месото.

Агнешки пържоли, приготвени, дори в най-простите рецепти се считат за истински деликатес.