Adzuki боб - най-полезен калориите, видео

Заедно с американския континент, азиатския регион се превърна в основен център за разпространение на различни бобови растения. Са много популярни в Япония Adzuki боб бе установено също така и се отглежда в юго-източната част на Евразия.

Днес е трудно да се каже къде точно хората за първи път вкуси сладкия вкус на малки червено-кафяви семена от този вид, ясно е само, че е станало няколко хиляди години преди новата ера. За правото да се нарича родното място на Азуки борбата с Япония и Непал, въпреки че сега диви свързани подвида са идентифицирани не само в тези страни, но също така и в Корея, в югоизточната част на Китай и Тайван.

Античността и разпространението на културата е фактът, че в допълнение към световно разпространение на японските имената на боб в Китай, Корея, Виетнам, и дори в някои щати на Индия има своя вид исторически именуване.

С развитието на отношенията между страните, хората стават все повече и повече се интересуват от начина на живот на други народи, включително и техните кулинарни навици.

Adzuki боб са активно се отглеждат не само в Азия, но и в редица африкански държави, Мадагаскар и Сейшелските острови, където климатът позволява напълно да узреят този полезен топлина, любов видове.

Описание на биологичните особености на Азуки боб

Adzuki боб принадлежи към семейство бобови и в съответствие с класификацията на член на рода Vigna. Adzuki или ъглово Vigna - тревисто едногодишно растение в културата с формата на дебели храсти височина и 90 см храсти. Дивата видове - често е къдрава форми, които при контакт със земята могат лесно да бъдат обезпечени чрез корените, образувани във възлите.

Основни, достигащи дължина от 50 cm корен. На стъбла са разположени чрез редуване гъсти триделна листа със заострени краища. Racemiform съцветие Adzuki боб комбиниране на 2 до 20 цветя са формирани върху развиващите синусите дръжки. Цветовете са средни, бисексуални, ярко жълт цвят и може да самоопрашване, но често участват във формирането на яйчника и насекомите. Масов цъфтеж продължава до 40 дни, а при благоприятни условия за растенията може да произвежда три пъти многократно дръжки и генериране на допълнителна доходност.

След опрашване е оформена цилиндрично, тесен към върха под дължина от 5 до 13 см. Дебелина боб само 5-6 mm. Ако млад от яйчник на гъсто Adzuki боб са пропуснати, зрелите шушулки, съдържащи 5-14 семена, почти гола. Цилиндрична закръглена от семена, защото който и да отглеждат култури с дължина не надвишава 5-8 мм в диаметър достига 5,5 мм.

Paint, което даде боб едно от имената, най-често наистина червено, цвят на вино, но са петна кафяви и кремави семена. Кълняемостта те запазват най-малко пет години, и започват да покълнат при температура от 6-10 ° С

За успешното растеж, цъфтеж и даване на плод Adzuki боб изисква температура в диапазона 25-34 ° С Нарастващата сезон 60-190 дни в зависимост от сорта и климатичните условия на отглеждане.

Съставът на боб Азуки

Този вид боб е обичан от много хора от Азия, благодарение на деликатен вкус вкусен на семената и тяхната сладък вкус. И каква част от Adzuki боб, и какво да очакват от своите готвени ястия й? Оказва се, че на екзотични видове бобови растения е доста интересен не само с ботаника, но също така и с храната точка. 100 грама зрели семена от Adzuki сметки:

13,4 грама вода;
19,9 грама протеин;
62.9 грама въглехидрати;
12.7 грама влакна;
0,5 грама мазнини.

Разумно е да се отбележи, че продуктът е толкова богата на въглехидрати трябва да има висока енергийна стойност. Наистина, калоричните червени Adzuki боб е 329 ккал.

Но освен това, в овална червени семена присъствието на калций и желязо, фосфор, магнезий, цинк, калий и други микроелементи. Adzuki много витамин А и тиамин, рибофлавин и ниацин, витамин В6 и фолиева киселина. Една интересна и ценна аминокиселинния състав на хранителния продукт. Концентрацията на мастна киселина на 100 г семена е 113 мг до 50 мг на линоленова и олеинова киселина.

Култивиране Adzuki боб обогатява почвата с азот, тази култура се признава като добра растителна храна. Но как полезен този вид боб човек?

Колко полезна Adzuki боб?

Богат на микроелементи, аминокиселини и витамини за състава Adzuki боб не може да бъде видян от лекари и всички онези, които се опитват да следват правилата на здравословното хранене. Благодарение на изобилието на активни вещества в семената на тези съдове се улеснява от:

подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове;
се промени към по-добро на кръвта;
еритроцитите синтез стимулация;
защитата на организма от околната среда и развитието на неопластични процеси;
екскрецията на излишната течност, в резултат на премахването на набъбване и намаляване на натоварването на няколко вътрешни органи;
Ефективно тялото премахване на токсините и излишния холестерол;
подобряване на подвижността на стомашно-чревния тракт;
бързото насищане на организма най-достъпен и вещества, необходими за живота.

Днес е активно изучава противотуморното и хепатопротективно ефект на екстракти от червен боб.

Жените в азиатските страни, където, които познават добре, отколкото полезни боб, Adzuki използват за подобряване на лактацията и брашно от семената се използват в редица традиционни козметика, както и в подготовката за кожата изцеление и коса. Adzuki - ценен хранителен продукт, което се потвърждава от калории червен боб и неговия състав. Но при използването на богати на въглехидрати храни от този вид боб е много важно да се знае мярката и да обмислят възможните противопоказания.

Adzuki - мода инструмент и шокиращо

Днес японската хумористичен проекта е излязъл извън определеното поле, а в Япония има повече от един и половина милиона души, най-малко веднъж брада примери за свързани карамелени семена от червен боб.

Както Sakai сам призна, че не мисля, че идеята му ще се превърне в модерен тенденция. Но вдигна новинарските медии от цял свят да се разпространи бързо оригиналните снимки, а може би помогна раждане екстравагантен начин.

Adzuki боб в готвенето

Що се отнася до пряката цел на боб, на Adzuki боб - е традиционен елемент на много ястия в японски, китайски и виетнамски ястия. Семената се използват активно в Корея, Малайзия, а сега и в редица африкански страни.

В този случай, използвайте семената и зряла, а в зелената форма. На Запад и в корейската кухня са популярни ястия от покълнали зърна.

Начини да се готви червен боб много, и като Папуда, различни кравешки грах, че не е необходимо предварително да се накисва, и докато варени семена могат да донесат по 40 минути на готвене.

Сладки специфични вкусови варено семена за определяне на основната цел на червен боб, който се използва активно в бизнеса с захарни изделия.

Тегло на опънати варени семена - голям пълнеж за пайове, класически, палачинки и така любим на Изток, ориз топки. Въз основа на добрите червени зърна направи дори сладолед, натрошени зърна заменят какао и кафе вкусна и много хранителна напитка.

Adzuki боб отнема достойно място сред продуктите, използвани в обредната храна за образуване на големи събития и тържества. Примерите включват Sakura Mochi торти, състояща се от обвивка от ориз тесто и боб червеникаво пълнене. Този деликатес обикновено е на масата през пролетта Японски, маркиране на празника на момичета.

В Китай можете да опитате сладки боб чорба, за приготвянето на които, с изключение Adzuki, изисква вода, малко ванилия и кафява захар. Украса семена ястие лотос или сусам семена и захаросани се червен боб.

(Все още няма оценка)