А просто рецепта bozbash агне

Bozbash агне - традиционна супа кавказки народ. Рецептата се основава на овче главата бульон, нахут и различни зеленчуци (в зависимост от сезона и местоположение). За да се подготви вкусна национална кавказки ястие, имате нужда от котел, или най-малкото тиган с дебели алуминиеви стени, особено ако рецептата включва печене на месо. Както и преди готвене и след това, парчетата месо са пържени с лук пръстени, в този случай, супата става много по-различен аромат и вкус.

Как да се готви bozbash - класически рецепта с агнешко месо

Една от основните съставки са bozbash кестени. Но за да се подготвят храна с тях е по-трудно в нашата страна, по-точно, че е трудно да се намерят подходящите кестените. Ето защо, в рецептата, вместо да включва обичайните славяни картофи и варете bozbash за почивка и ежедневна храна. преди и все още оригинални, пикантни, мазни и вкусни супи подготвени векове поддържат тази традиция не само в планините.

Време за приготвяне: 2 часа.

Дози: 6.

съставки:

овче - 700 грама;
картофи - 5 средни;
нахут - 200 г;
лук - 150 гр (2 бр.)
домати - 2 големи плодове;
Морковите - 1 бр;
копър - 100 г;
магданоз - 100 г;
босилек - 100 г;
червен пипер - 1 бр;
мазнини - 50 д;
сол.

подготовка

Овърнайт или в продължение на 5 часа, за да оставят купа за готвене промива с вода нахут.
Ние измиване на парче месо и го нарежете на три парчета, така че ще се готви по-бързо. Добавянето подути нахут, 3.5 литра вода и я поставете върху активен газ плота.
С бълбука бульон премахване пяна, сол и го оставяте да къкри супа база в малка мощност пожар 1.5 часа.
Това време е достатъчно за получаване на растителни част bozbash на. Сложете доматите във вряща вода за 30 секунди. и отнема тънка кожа. Лук, моркови и картофи традиционно чисти.
Трансформирайте лук в спретнати пръстени половина, моркови - тънка слама, картофи и домати - на малки кубчета.
На топъл тиган Сложете нарязания на ситно бекона и го удави. Полученото масло се добавят лук, запържва до докато започне зачервяване. Когато лукът се е променила цвета, да го morkovochku и домати, оставете да къкри на зеленчуците на средна температура в продължение на 7 минути.
Ако са изминали 90 минути, време е да добавите към грах месо и картофи. От картофи понякога се появява пяна при варене - нишесте, е необходимо също така да се премахне лъжицата.
Всички билки фино котлет с нож, е възможно на купчина.
В тигана, където са задушени зеленчуци, пържени цялата червена чушка.
Чакащи картофи мекота съчетават в тенджера всички съставки в рецептата: зеленчукова дресинг, зеленчуци, чушки. След кипене супата чака в продължение на 5 минути и изключете огъня под шапката.
Bozbash агне трябва да се влеят малко, така че се покрива с капак и започнат да се хранят около 20 минути след приготвяне.

Европейски супа: разнообразието

Учудващо е, че bozbash готвач, в зависимост от сезона, може да бъде напълно различен от плодовете и зеленчуците! Тази супа се приготвя главно от овнешко или говеждо месо, което съдържа по-малко мазнини, но зеленчуците в рецептата, за да добавите един куп обрати: патладжан, чушки, тиквички, ряпа и боб, грах сняг и др.

За да направите супа с традиционното кисело-пикантен вкус, добавете ябълките, слива, слива, дюля и мариновани домати. Колкото повече билки, по-ароматно bozbash, месо съчетава магданоз, но не забравят за много други подправки - естрагон, шафран, кориандър, мента и мащерка.