8 Рецепти за готвене с патладжан и тиквички, рецепти и здравословен живот
Без патладжан и тиквички е трудно да си представим лято нашето меню. Истинските ценители ги оценят превъзходни вкусови качества, солиден запас от витамини, ниско калорични и лесно да се подготви.
8 рецепти за готвене с патладжан и тиквички | Фото Fotolia / PhotoXPress
Турски домати, Демяненко, малко синьо - и това не е изчерпателен списък на "прякори", известни на всички патладжан, дом на Koto-бодното се счита Индия. Историята мълчи, когато за първи патладжани научили европейците. Според една от версиите, в Западна Европа Индийския трик дойде в края на XVI век, е наречен "ябълка на лудост." За никакъв възможен причина, патладжан първи счита животозастрашаващи като "причиняване на аберация." Това беше известно време, преди
8 рецепти за различни ястия с заек от "забранения плод" най-накрая вкус и напълно реабилитиран. В България, патладжан се отглежда само в ХVIII век - в южните провинции на предано наречен малкото синьо и обявена за една от най-добрите ", столицата на закуски." И в един кулинарен алманах от това време тя е била спомената и лечебните свойства на патладжан - е препоръчан "разсеян и разсеян." Предимствата на този продукт, са посочени в наши дни. Според учените, в патладжан не съдържа вещества, които инхибират развитието на атеросклероза, нормализиране на кръвообращението и мозъчна функция, както и да допринесе за отстраняване на токсини от тялото. Малкият син на отглеждане, да отдават предпочитание на малък млад плодове: те са по-малко соланин (това -субстанция и дава myakoti- harakternuyu- -gorchinku). Ако сте купили голям плод преди готвене ги нарежете на филийки, подправете със сол и се оставя да престои в продължение на известно време при стайна температура, а след това изплакнете с вода.
8 рецепти с тиквички друг член на семейството на зеленчуци - добре познати на всички тиквички. В различни части на света от тиква варени разнообразие от ястия - супи, соте, яхния, или мицел. Те са пържени, печени, консерви, или пълнени. Не са много знаете, че жълтите тиквички цветя използват и в готвенето. Например, във Франция и Италия, те потопени в тесто и се запържва в малко зехтин. Това е прост и много вкусна храна сервира с топло пшеничен хляб и чеснов сос. Тиквичките необичайно заоблена форма (те се наричат "топки" или "топки") има чудесен нежен аромат и са идеални за пълнеж. Изберете няколко малки глави лук, ги обелете от кожата, нарязани на парчета, всяко с дебелина 5 см, отстранете семената и малко целулоза и попълнете празното попълнено. Задушете или печени пълнени тиквички могат да бъдат заедно с патладжан, домати и лук, също пълни с плънка.
Патладжан печен със зеленчуци
За 2-ма: патладжан - 2 бр. Морковите - 1 бр. пипер - 2 бр. лук - 1 бр. Яйца - 2 бр. билки (всички) - 1 връзка, зехтин, сол, смлян черен пипер
Сините домати промиват, нарязани на половина дължина. Spoon премахнете пулпа, котлет. Чушки, моркови и лук се измиват, обелват, нарязват на малки кубчета. Зеленчуци леко пържени в зехтин. Разклатете яйца с вилица. Изсипете ги сотирани зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер. Напълнете "лодки", получени от патладжани пълнене. Пече се за 25-35 минути в пещ при 180 ° С Зелените пране, химическо, котлет. Поръси завърши чиния.
Енергийна стойност на порция 175 ккал
Готвене време 45 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Яхния със свинско
10 души: тиквички - 2 бр. патладжан - 2 бр. Свински - 800 г картофи - 5 единици. Морковите - 1 бр. лук - 1 бр. Чесън - 2 скилидки, черен пипер - 2 бр. растително масло, сол, смлян черен пипер
Месото се нарязва на кубчета. В тенджера, загрява растително масло. Запържете месото до златисто кафяво. Beam и чесън за почистване, котлет. Запечени в масло. Добави в тенджерата с месото. Картофи, тиквички, патладжан, чушки и моркови промиват, обелени, нарязани на едро. Леко запържете всички зеленчуци. Изпрати в тенджера. Подправете със сол и черен пипер. Добавя се вода (така, че да достига до средата на зеленчуци и месо). Оставете да къкри на среден огън, покрити в продължение на 15-20 минути. можете да украсите с Зелените преди сервиране яхния.
Калории на порция 315 ккал
Времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки
Хлебче от тиквички
За 2-ма: тиквички - 300гр Яйца - 3 бр. брашно - 2 супени лъжици. л. Чесън - 1 карамфил, копър - един куп, растително масло, сол, смлян черен пипер
Копър промива, изсушава и фино котлет. Чесънът е чист, да премине през chesnokodavilku. Яйца пробие в чаша, разклаща вилица. Пепър. Добавете копър и чесън. Разбийте с вилица отново. Тиквички измият, решетка. Свържете се с яйце маса. Добавете брашното. Подправете със сол. Разбърква се добре. В тиган се нагрява растително масло. Сместа се разпространява на тиган с лъжица за образуване палачинки. Фрай от двете страни до златисто кафяво. Преди да сервирате, можете да украсите с много зеленина.
Калории на порция 230 ккал
Времето за готвене на 35 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 6 точки
Крем от тиквички
На 9 души: тиквички - 1.2 кг, картофи - 2 броя. Морковите - 1 бр. лук - 1 бр. Чесън - 1 скилидка, пилешки бульон - 1 L, сметана 20 -WIDE% - 200 мл, растително масло, сол, смлян черен пипер
Тиквички, картофи, лук и моркови Измийте, обелете, котлет. Чесънът премине през chesnokodavilku. В тенджера загрейте маслото. Соте лук и чесън до златисто кафяво. Добавете останалите зеленчуци и малко вода. Оставете да къкри в продължение на 7-10 минути. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете пилешки бульон. Кук, докато зеленчуците омекнат. Тигелът се бульон в отделен контейнер. Зеленчуци размахване блендер. Cream топло, изпрати в тенджера с зеленчукови пюрета. Тънък супа до желаната консистенция. Разбъркване, нагряване на супа, докато гладка. Може да се сервира с крутони и нарязан копър.
Енергийна стойност на порция 195 ккал
Времето за готвене на 50 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Мусака с патладжан
6 души: патладжан - 2 бр. мляно говеждо месо - 300 г картофи - 3 единици. Български пипер - 1 бр. лук - 1 бр. доматено пюре - 2 супени лъжици. л. брашно - 2 супени лъжици. л. мляко - 500 мл, яйца - 2 броя. сирене твърдо вещество - 100 грама, маслинено масло, масло - 50 грама, сол, смлян черен пипер
Сините домати промиват, нарязани на парчета. Подправете със сол и се оставя за 20 минути. Картофи, лук и пипер Измийте, обелете. Картофи, нарязани на филийки, лук и пипер - нарязани на кубчета. Фрай картофи до златисто кафяво. Лък до кафяво в растително масло. Добавете черен пипер и се запържва за 5 минути. Изпрати в тенджера с кайма зеленчуци и доматено пюре. Сол и пипер, разбъркайте добре. Пригответе 15-20 минути. Тавичка намазана със зехтин. Разпределение чиповете. Спред отгоре с кайма зеленчуци. Патладжан определя трети слой. В тиган разтопете маслото. Въведете брашното, разбъркайте добре. Излива млякото, размахване да камшик сместа. Разбийте яйцата леко в отделен контейнер, добавете към тиган. Сол, оставете да заври и варете в продължение на 5 минути. Излейте съдържанието на превръзката на форма. Сиренето се настъргва. Поръсете ги готвене. Пече се в продължение на около 40-50 минути при 180 ° С Преди да сервирате, можете да украсите с много зеленина.
Калории на порция 335 ккал
Времето за готвене на 2 часа
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 9 точки
Патладжан ролки
3-ма души: патладжан - 2 бр. домати - 2 бр. фета - 120 г, орехи - 50 грама, магданоз - 1 връзка, зехтин, сол
Патладжан измиване. Изрежете по тънки плочи. Fry и от двете страни в зехтин. Сложете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишните мазнини. Домати Wash и се нарязва на парчета. Орехите са чисти, сухи във фурната, мелене. В купата на блендер слагам сиренето, 1 супена лъжица. л. зехтин, смачкани ядки. Разбийте, докато гладка. Магданоз пране, химическо. На всеки слой от патладжан лежеше парче домат, малко сирене и орехи сметана, стрък магданоз. Близо ролки и постави на една чиния. Преди да сервирате, можете да украсяват салата листата.
Калории на порция 220 ккал
Готвене време 30 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 6 точки
хайвер мозък
За 5 човека: тиквички - 1 кг моркови - 1 бр. лук - 2 бр. Чесън - 2 скилидки, доматено пюре - 2 супени лъжици. л. растително масло, сол, смлян черен пипер
Лукът и морковите се измиват, обелват, котлет. Запечени в масло. Измийте тиквички, нарязани на кубчета. Леко запържете. Zazharku тиквички и се поставя в тенджера. Подправете със сол и черен пипер. Варете 45 минути, понякога се налива малко вода. Чесънът премине през chesnokodavilku. Добави в тиган доматеното пюре и чесън. Разбъркайте. Кук в продължение на 15 минути. Сместа се охлажда. Разбийте миксера, докато последователността на картофено пюре.
Калории 95 ккал на сервиране
Готвене време 70 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
"Асорти" супа
На 9 души: патладжан - 1 бр. тиквички - 1 бр. пилешки бутчета - 2 бр. картофи - 2 бр. Български пипер - 1 бр. лук - 1 бр. Чесън - 2 карамфил, доматено пюре - 4 супени лъжици. л. растително масло, сол, смлян черен пипер
пилешки Измийте краката, изпращат в тенджера. Излива се 2.5 L вода. Довежда се до кипене и варете в продължение на 40 минути. След това извадете, отделяне на месото от костите, котлет, се върнете в тенджерата. Картофите се измиват, обелени, нарязани на едро. Сложете в тенджера. Кук в продължение на 15-20 минути. Лук и чесън кора, мляно, пържени в растително масло, докато омекне. Български пипер за почистване, едро нарязани, тиквички и патладжан, нарязани на филийки. Добави в тиган с лук. Подправете със сол и черен пипер. Запържете в продължение на 5-7 минути. Zazharku на зеленчуци и доматено пюре да се сложи в саксия. Довежда се до кипене супа. Оставя се да кипи в продължение на 10-15 минути.
Калории на порция 170 ккал
Времето за готвене на 2 часа
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки