8 ястие с праз, рецепти и здравословен живот
В праз, за разлика от близките му роднини, най-важното не е крушката или дори с дръжка. Tsimis тук всички на крехката бялата част, така че за това се нуждае от специален подход.
Легендата разказва, че по време на нападението на англосаксонския Уелс покровител на страната с помощта на Дейвид праз на гарантирана победата на неговия район. Докато доспехи и оръжия от войници, борещи се страни не се различават един от друг, и битката се състоя в областта на лук. След това беше, че Saint-изобретателен и излезе с праз стрък прикрепен към каските на своите войници. напредък на битката е преодоляна, а уелски защитниците успяха да отблъсне нашествието на враговете. Така праз се превърна в герой.
До сега, в Деня на уелски Свети Давид прикрепени към облеклото пера праз и вечеря се сервира супа от този представител на семейството на лука. Tribute дава на зеленчуци и по време на честването на Нова година: на трапезата на шотландските задължително присъстват праз в собствената си сок с добавка на зелени и масло. Между другото, това ястие е много любители на император Нерон, той беше сигурен, че тя дава сила и специален звучене глас.
Витамини в праз е много повече от своите събратя в лук. Особено е богат на витамин С, така че праз е полезно за хора с отслабена имунна система. Интересно е, че в изсушен вид, това растение не губи качествата си. Праз притежава уникалната способност да съхранява витамин С по време на съхранението - годината сумата се увеличава с около 2-3 пъти.
В допълнение, в това чудо и лук съдържа такава рядка субстанция като полифеноли. Тя повишава нивото на азотен оксид в кръвта, като по този начин се разширява кръвоносните съдове и да се намали натоварването на сърцето. Празът се препоръчват и за тези, които са на диета. Той е нискокалорична, но тя напълно отговаря на глад.
Праз могат да играят едновременно основната и подкрепяща роля в чиния. Но във всеки случай, присъствието му ще бъде забележим. В хода те са бели и най-нежна част на стъблото. Моля, имайте предвид, че праз седи много дълбоко в земята, така че трябва да се измиват много внимателно, в идеалния случай - всички напоени. Professional Chef ситно нарязани бялата част варира и водата в резервоара, докато долната част на утайка изчезва.
Праз задушено с гъби и зеленчуци са добавени към пълнеж за пайове или пълнени ястия. А салата с тази съставка може да се приготви всеки ден и никога отново.
vichyssoise супа
4-ма души: праз - 500 г картофи - 6 бр. лук - 1 бр. лук - 50 грам пилешки бульон - 1 L, масло - 100 гр крем - 200 мл, сол, смлян черен пипер
Разтопете маслото в тенджера и се запържва ситно нарязан лук. След това сложете нарязания на ситно праз и запържете за още 5 минути. Добави белени картофи, нарязани на кубчета, а чорбата излей. Оставете да заври, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри за около половин час. Готов супа бита в блендер заедно със студена крем пюре с леко състояние. Охлажда се, поръсва се със ситно нарязан зелен лук. Може да се сервира с крутони.
Калории на порция 451 ккал
Времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 6 точки
Снимка: легион Media
Салата с праз
Калории на порция 187 ккал
Времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки
Снимка: легион Media
Burekas с праз
4 лица: праз - 125 гр сиренето - 50 грама, картофени - 2 парчета. еклери - 300 грама, моркови - 1 бр. Яйца - 2 бр. сол, смлян черен пипер
Праз нарязани, промиват се и потопени във вряща вода. След като лукът омекне, да се премине в ледената вода. Картофи и моркови за почистване, готвене и котлет. Комбинирайте с лук, яйце, настъргано сирене, сол и черен пипер. Roll тестото на дебелина 3 мм. Нарязаните кръгове. Поставете пълнежа на всеки, сгънат на две и се захванете ръбовете. Лежеше на хартия за печене и палто с разбитото яйце. Пече се в продължение на 15-20 минути при 180 ° С Пълнежът може да се добави и царевица.
Калории на порция 366 ккал
Готвене време 70 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Снимка: легион Media
Киш с праз
6 души: праз - 700 гр пшеница брашно - 250 г масло - 125 гр яйца - 4 бр. мляко - 150 мл, кисел 20 % -ен - 150 мл, сирене - 100 г, сол, смлян черен пипер
Смелете в трохи брашно, сол и студено масло. Hammer яйце, изсипва ледена вода (30 мл). Замесете тесто и пуснати в хладилник за един час. След това се търкаля 1 см. Поставете в кръгова форма. Пиърс в долната част на тортата с вилица. За соса: победи на яйцата (3 бр.), Добавете сметаната, млякото. Разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Ситно котлет сиренето и праз - бели и зелени части. Изсипва се в тенджера с вода и оставете да заври. Blanch праз няколко минути, поставете в купа. На тортата да се сложи сирене на върха на праза. След това изсипете всичко соса до ръба. Поставете се пече за 40 минути в предварително загрята на 200 ° С фурна.
Калории на порция 450 ккал
Времето за готвене на 150 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки
Снимка: легион Media
Пиле с праз
6 души: праз - 4 стъбла, пилешки бутчета - 6 бр. Сухо бяло вино - 250 мл сметана - 120 грама масло - 30 г, зехтин, сол, смлян черен пипер
Бедрата със сол и пипер. Разтопете маслото с маслини. Fry пиле (2-3 минути от всяка страна). Озеленяване. Накълцайте лука. Фрай в същия тиган, като се разбърква от време на време, докато омекнат. Изсипете виното. Pre-ба-завъртете ханша, къкри, покрити в продължение на 15 минути. Пере връщане, се готви за още 15 минути. Ситен дъжд с заквасена сметана.
Калории на порция 546 ккал
Готвене време 70 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Снимка: легион Media
Cod върху канапе от праз
3-ма души: праз лук - 2 бр. аспержи - 200 г, билки (всяка) - лъч, лимонов сок - 20 мл, треска - 500 г масло - 60 г, канела - щипка, карамфил - щипка индийско орехче гайка - щипка, зехтин, сол, смлян черен пипер
Праз нарязани на пръстени. В тиган загрейте зехтина, добавете праза и се пържат за 2 минути. Огънят престана и варете 10 минути. Премахване. Рибата се нарязва на средни парчета. Разтопете маслото с канела, карамфил, черен пипер и индийско орехче. Cod Скара до златисто кафяво (7 минути от всяка страна). Подправете със сол и черен пипер. Аспержи чиста, сол и варете в продължение на 10 минути. Лукът се комбинират с нарязани билки, нарязан аспержи, лимонов сок. Сервира се с риба.
Калории на порция 393 ккал
Времето за готвене на 80 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки
Снимка: легион Media
Пилешка супа с праз
За 5 човека: праз лук - 2 бр. картофи - 6 бр. лук - 1 бр. пиле - 1 бр. домати - 2 бр. Морковите - 1 бр. билки (всички) - лъч, растително масло, сол, смлян черен пипер
Hen за рязане, промива, нарязани на парчета, се добавя вода (2 л), се добавя сол и пуснати на пожар. Довежда се до кипене, намалете пламъка след 10 минути се добавят нарязани на кубчета картофи и капак. Лук и праз, нарязани, моркови решетка и се запържва в масло всичко в продължение на 5-7 минути. Сложете супата в 15-та минута, след като картофи. Домати мелене. Супа на вкус със сол и черен пипер. Нарязани пресни билки. 5 минути преди края - желанието да се хвърлят в доматите пот и зелените. Оставя се в продължение на 5 минути и се изсипва в купички. В края на ястието, можете да добавите дафиновия лист.
Калории на порция 196 ккал
Готвене време 70 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Снимка: легион Media
суфле от праз
6 души: праз - 350 г, орехи - 50 грама зеленчуков бульон - 100 мл, яйчен - 2 парчета. бисквити - 18 бр. кисело мляко - 2 супени лъжици. л. магданоз - 2 клончета, копър - 2 клона, зехтин, сол, смлян черен пипер
Праз нарязани и се запържва в масло в продължение на 3 минути. Изсипете бульона и се вари 5 минути и след това се оттича. Орехи и праз камшик в блендер. Chop зеленчуци. От де излее жълтъците от белтъците. МСП СБАЛ жълтъци, билки, сол, черен пипер и кисело мляко, изсипва се в смес от лук. Разбийте белтъците, изсипете в там. Направи топки и изпечени 35 минути при 180 ° С Сервирайте на бисквити.
Калории на порция 135 ккал
Готвене време 55 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 4 точки
Снимка: легион Media