7 вкусна рецепта за кюфтета от цял свят

Съставки за рибни топки:

450 гр. филе от бяла риба всеки;
2 супени лъжици оризово брашно или царевично нишесте;
4 супени лъжици вода;
сол, смлян черен пипер

Продукти за супа:

1,5 литра пиле или риба бульон;
2 супени лъжици соев сос;
90 гр. прозрачни юфка от ориз или зърна;
2 стръка зелен лук;
1 чаша листа от китайско зеле;
1 пресен пипер;
стръка пресен магданоз.

Накълцайте рибата през месомелачка или блендер. Нишесте или брашно във вода, разбъркайте, добавете сол и черен пипер и се разбърква в мляно рибата. Roll на мляно месо топки. Донесете бульон да заври и добавете соев сос. Сложете рибата топки и оставете да къкри за 5 минути след завиране. Добавете нарязания на ситно зеле Напа и се готви за още 1 минута. Сухи прозрачни юфка приготвят според указанията на опаковката. Разделете юфка между 6 чаши или дълбоки плаки. Добави рибни топки с китайско зеле и бульон. Топ украсяват със ситно нарязан зелен лук, люти чушки и магданоз клончета.

2. Ketbular (шведски кюфтета)

500 г мляно месо съкращения;
И половина чаша галета;
1 яйце;
½ чаша заквасена сметана;
4 супени лъжици масло;
1 лук;
магданоз;
слънчогледово масло;
1 супена лъжица масло;
200 г бяло вино;
600 грама на говеждо бульон;
2 ч.л. горчица;
3 супени лъжици доматено пюре;
Консервирани боровинки или червена боровинка;
сол;
черен пипер.

В купа смесете сметаната с галета и се оставя за 5 минути. В слънчогледово олио запържваме лук. Чрез галета добавете каймата, яйцата, подправки и пържен лук, месят гладко пюре и се поставя в хладилник за няколко часа.
От изготвените кайма топки, за да се образува малък (около орех) и се оставя за 30 минути. В останалото масло се смазване тигана и облечете го кюфтета. Пече се в пещ при 90-100ºS около 5-10 минути. Пригответе соса: слънчогледово олио запържваме лук, нарязани полукръг, налейте вино и се нагрява до кипене. Долейте бульона и се готви без капак в продължение на 10 минути, като се разбърква през цялото време. Добавете горчица и доматено пюре и сезона.

3. Кефтиу (Източна Европа)

400 грама на мляно месо;
2 филии хляб;
около 1/3 чл. мляко хляб;
1 малък лук;
2 скилидки чесън;
1 връзка магданоз;
1 ч.л. кимион;
1 ч.л. куркума (по избор);
сол, черен и червен пипер.

В говеждото добавете настъргания лук и стисна през чесън преса. Ситно котлет магданоза и добавете към плънката. Също така, кимион, сол, пипер. След това добавете галета и яйце. Всичко се разбърква добре. Сега образуват баничките: търкаля малка топка, изравнявам дланите си. Снабдете се с диаметър пирожка на около 4 см. Се търкалят в брашно и се запържва с 2 страни в растително масло. Кефтиу готов!

4. Frikadeller (кюфтета в датски)

1 лук;
1 пиле яйце;
2 супени лъжици. л. брашно;
60 мл от слънчогледово масло;
230 г от мляно свинско месо;
230 г от мляно говеждо месо;
1 щипка сол;
1 щипка черен пипер.

Настържете лука на ренде. Леко победи яйцето в малка купа. Смесете в голяма купа с кайма лук, яйце и брашното. Разбърква се добре с ръка. Сол и пипер. На мляно месо банички слепи 7-8 см, дебелина 1 см. Загрява растително масло до голяма тиган над средно висока температура. Поставете във вряща кюспе (не пренаселвам тиган). Фрай в продължение на 3-4 минути, докато долната страна не е препечен. Флип и се запържва, докато готвят. Сложете в тенджера кюфтета на табелката, положените хартиени кърпи за отстраняване на мазнините. Поднася се горещо.

5. Albondigas (мексикански кюфтета)

мляно овче - 450 г;
Лук - 1 бр.
нарязан мащерка и магданоз - 1 супена лъжица. л.
растително масло - 4 супени лъжици. л.
сол - на вкус;
Яйце - 2 бр.
счукан чесън - 1 карамфил;
филии бял хляб без кора - 2 бр.

брашно - 1 супена лъжица. л.
Сухо бяло вино - 150 мл;
малка глава лук - 1 бр.
стриди гъби - 150 г;
лют червен пипер - 1 бр.
консервирани домати - 400 г;

Лукът и чесънът са белени, нарязани на малки парченца и се запържва в 1 супена лъжица. л. нагрява растително масло, 6-7 минути. С филийки хляб нарязани кора, пулп се рушат. В голяма купа се комбинират говеждо месо, печен лук и чесън, яйце, галета, билки, сол и черен пипер. Кайма месят добре и форма от него топки размер на орех. Загрява остатъчното масло в тиган и се пържат кюфтета от всички страни, 10-12 минути. до зачервяване. Прехвърля се в купа. Пригответе соса. Лукът чиста, измийте гъбите, всички нарязани на ситно. От пипер отстранете семената, нарежете месестата. Домати нарязани на малки парчета. В тиган, където подготвят кюфтета, поставени лук, люта чушка и гъби, Скара за 2 минути. Добавете брашното, разбърква се и се готви на слаб огън за 1-2 минути. Налейте виното, 100 мл вода, сложете домати. Разбърква се и се вари. Сложете кюфтета в сос печено и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.

6. Jacket Масала (индийски "месо" мъниста)

Индийската кухня е изпълнена с вегетариански ястия. Това е един от тях. По вид, тези топки не се отличават от месо.

5-6 картофи;
200 грама сирене Paneer;
4 домати;
пресен корен от джинджифил
1/2 Lukovtsev;
1 чесън карамфил;
1 морков;
неподсладени или кюрд.

кимион;
семената на черен синап;
Asafoetida;
кимион;
къри или Гарам масала;
куркума;
чили.

Сварете картофите и го намачкайте на пюре. Paneer сирене с билки в блендер се смила. Добави в микса чаена лъжичка кимион подправка. Разбърква картофи и сирене паста panir. Lepim малки кюфтенца с големината на орех. Пържени в растително масло. Нарежете домати, джинджифил, моркови и лук. Накъсайте всичко в блендер. Готвене подправки за соса - кимион, семената на черен синап и Asafoetida. Загрейте олиото, добавете към него на подправки - кимион, горчица, Asafoetida. След подправки пращят старт (след 10-20 секунди), се добавя домати джинджифил морков смес. Варете, като се разбърква около 5 минути. Добавяне на сместа и куркума Гарам-масала. Сега ние добавяме към дресинг яке - кюфтета. Оставете да къкри всички заедно в продължение на 3-4 минути на слаб огън. Последният етап - добавяне към блюдо на кисело мляко или Kurd. След 2-4 минути ястието е готово.

7. полски klopsiki

500 г мляно месо;
1 яйце;
хляб;
1 лук;
1 супена лъжица. л. горчица;
черен пипер;
1 бр. лавров;
200 г корнишони или каперси;
2 супени лъжици. л. брашно;
125 грама от краставица солев разтвор;
125 грама на крем.

В купа слагам каймата, питката, напоена с мляко, ситно нарязан лук, яйце, горчица. Разбъркайте. Сол, черен пипер. Кайма образуват кръг klopsiki. Klopsiki пусната в кипяща вода с дафинов лист и варете на слаб огън за 10 -15 минути.
Klopsiki премахване и бульон се изпарява до около 125 мл - е в основата на соса.
За соса: търка кисели краставички (каперси). Пържени брашно, разрежда с бульон от klopsikov, оставете да заври. Добавянето втрива корнишони (каперси), саламура краставица, заквасена сметана, отново да доведе до възпаление.

Marketium - положително, вдъхновение и живот хакерство

Кликнете подобни, →
за да получите по-добре
Постове, които Facebook.