6 Рецепти кисели краставички
В тенджера, буркан или пакет, в саламура, масло или минерална вода - опитайте всички начини и да реши кой искате солени краставици повече.
1. Прясно солени краставички в саксия
Този така наречен студено осоляване. Той отнема малко повече време, но краставиците са получени хрупкаво и ароматно. В допълнение, той е удобен за поставяне на зеленчуците в тигана и ги измъкна от там.
съставки
- 1 кг краставици;
- 1 литър вода;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 3 скилидки чесън;
- 1-2 листа касис и хрян
- малка връзка копър и 1-2 чадър;
- 1-2 дафинови листа;
- 5-7 грах черен пипер.
подготовка
Краставиците са solitsya през целия ден, така че те трябва да са млади, млади, с тънка кожа.
Измийте зеленчуците и ги накиснете в студена вода за 2-3 часа. След това изрежете фасовете и, ако е необходимо, нарязани краставици на четири части.
Приготвя се разтвор на натриев хлорид: вода вари заедно със захар и сол. Cool. На дъното на тенджерата три литра изведе измити листата на касис и хрян, копър, обелени скилидки чесън. Най-стегнати от краставици.
Налейте саламура, добавете дафинов лист, черен пипер. Покрийте с обърната купа и го постави на нещо тежко. Почистете в хладилника - в един ден, можете да опитате.
2. солени краставици банка
Тази рецепта включва изливане на топла вода: е по-бързо, но краставица пращене малко по-малко, отколкото в студена саламура. Вземи зеленчуци от банките не е толкова удобно, както от тигана, но не искам потисничество. Е, на банката не е необходимо да бъдат стерилизирани.
съставки
- краставици (както ще се побере в буркан с три литра);
- 5 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици сол;
- малка връзка копър и 1-2 чадър;
- вода.
подготовка
Измийте краставици и отсече си задник. Накиснете не е необходимо. В долната част на добре промиват банки лежеше обелени чесън и копър (карамфил могат да бъдат нарязани на парчета 2-3).
Натъпчете краставици в буркан като правиш, когато ецване за зимата. Покрийте с копър и vsypte сол. Напълнете всичко това вряща вода, се покрива с пластмасов капак.
Разклаща буркан за разпространение на солта, а когато се охлади, чист в хладилник. След 12-15 часа краставица осолени могат да служат.
3. Прясно солени краставици в пакет
Функцията на този метод при липса на саламура краставици solyatsya в собствен сок, и като резултат е отличен криза. Пакетът е удобно да се съхранява в хладилник, може да се постави дори и в едно чекмедже за зеленчуци и плодове.
съставки
- 1 кг краставици;
- 1 супена лъжица сол;
- чесън 1 глава;
- 1 лъча на босилек и копър;
- 2-3 грах бахар;
- 5-7 грах черен пипер.
подготовка
Измийте краставици. Ако имаха време да си лягат, да ги напълни с няколко часа в студена вода. Ако само леглата, просто пробива на няколко места с клечки за зъби.
Измийте зелените, обелете чесъна и го нарежете на всички, но не много ситно. Ако домакинства не са в полза на босилек, използвайки череши или лозови листа.
Сложете чубрица и чесън на дъното на пластмасовата торбичка. Може да се използва за печене торби: те са по-силни.
Нагоре с краставица. Pepper - черно и сладко - пада с нож, така че той се отказа аромат му. Поръсете ги със сол и краставици. Затворете торбата и се разклаща: съставките трябва да се смесват.
Извадете торбичката в хладилника за 3-5 часа, но по-добре - през нощта.
4. Бързо солени краставици със зехтин
Друг начин за осоляване в пакета. Силно се криза тези краставици са: зехтин и оцет да го направи малко по-мек. Но вкуса на зеленчуците са остри малко с приятна киселинност.
съставки
- 1 кг краставици;
- 2 глави чесън;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
- 1 чаена лъжичка захар;
- връзка копър.
подготовка
Измийте краставици и нарязани на младите си задник. Обрасли зеленчуци могат да бъдат нарязани на кръгчета. Поставете краставиците в пакет, добавете сол, захар, оцет и зехтин.
Почистете и разтриване на ренде чесън. Няколко скилидки режат с нож на време големи парчета изпълнени от време на време. Поръсете краставици чесън и нарязан копър (или други билки по ваш избор).
Завържете торбата и се разклаща, за да се смесват и съдържание. Нека краставиците стоят за половин час - и можете да опитате. Но това е по-добре да ги оставят в хладилника за 2-3 часа.
5. Quick-солени краставички с горчица
Благодарение на оцет и горчица за ецване краставици по тази рецепта отнема само няколко часа.
съставки
- 1 кг краставици;
- 4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица захар;
- 2 чаени лъжички сол;
- 1 чаена лъжичка оцет;
- ¼ чаена лъжичка горчица лъжици;
- ¼ чаена лъжичка черен пипер;
- връзка копър.
подготовка
Измитите краставици, нарязани на четвъртинки и ги поставете в дълбока купа. Добавете подправки: оцет, горчица, черен пипер, сол, захар, нарязан копър и настърган на ренде глоба чесън.
Всички разбъркайте добре, покрийте с чиния с краставица и да изпрати в хладилника. След няколко часа, тези солени краставици могат да се консумират.
6. Superhrustyaschie солени краставици на минерална вода
Друго изпълнение на студено осоляване. Само вместо обикновена вода се приема като основа за газирана минерална вода. Със сода сол бързо в краставиците, и това ги прави superhrustyaschimi.
съставки
- 1 кг краставици;
- Неподправената 1 литър минерална вода с газ;
- 2 супени лъжици сол;
- 3 скилидки чесън;
- малка връзка копър и 1-2 чадър и други билки на вкус.
подготовка
Измийте pupyrchatye малки краставици и ги нарежете с върховете на двете страни. Peel и нарязани на тънки плочи от чесън.
В долната част на пластмасов или стъклен контейнер определят копър и част от чесън. Най плътно опаковани краставици и се поръсва на чесън остатъци. Ако ще да изложи краставици в няколко реда, осеяни с чесън и билки всеки.
Разтворете солта в минералната вода и я излейте краставици. Саламурата трябва напълно да ги покрие. Капачката на резервоара и се съхранява в хладилник за 12-15 часа.