3 Рецепта вкусни постни котлети

Руската постно кухня има древна история.

Старомодни рецепти от готвач Даниел на Москва манастир Олег Olhova. Дори и да не успеят да се съобразят с този пост, защо не се готви тези хранителни котлети за вечеря?

"Много хора казват, че не могат да спазват пост, защото те имат хронични заболявания, твърде много работа, и така нататък. По мое мнение, пост може да е не толкова в отказването месо и млечни продукти, но при спазване на определени ограничения - спиране на тютюнопушенето за пушача, от сладък до сладкото, от телевизора за тези, които прекарва цялото си време пред себе си. И това самоконтрол може да бъде началото на пътя към Бога

"- казва Олег Olhov, наред с други неща, главен готвач с 25 години опит.

Е, ако вече сте предприели следващата стъпка и да се опитаме да се отнасят живота си на хартата на църква, да готвя постни ястия и искат да разширят своето меню, а след това самият Бог заповяда да приготвят пържоли душа.

Zrazy картофи с лук и гъби

Zrazy обикновено риба, пълнени с лук и яйца. Но гладно без риба, стигнахме до специална рецепта - от любимите картофите и, разбира се, гъби: конвенционални продукти в необичайна комбинация.

Съставки (4 порции, котлети 8):

• - 12 картофи
• - 6 гъби
• - 1 глава лук
• - Член 0.5. галета
• - растително масло
• - сол
• - смлян черен пипер

Как да готвя картофи zrazy:

1. картофи измиване, чисти, готви до пълното омекване, оттичане на водата от него.

2. Картофи сол и чукало за разтягане или счупи бъркалка до получаване на хомогенна маса без бучки. Трябва да имаш много силна и дебели картофено пюре.

3. Onion почистени, нарязани на малки кубчета.

4. Измийте гъби, нарязани на средни кубчета.

5. Фрай лук и гъби в масло, сол и пипер.

6. Когато сосът се охлади до такава степен, че няма да изгори ръцете си, тя се разделя на 8 равни парчета. Всеки promyat ръцете част, търкалят на топка, сложи на масата или чиния, поръсете малко аудио изход stvom галета.

7. топки на пюре счупи schit-ин център да се сложи една осма от месото, увийте краищата, образувани в правоъгълник или овални, панирано в галета.

8. Fry zrazy razo върху нагрята пържене масло до златисто кафяво.

9. Сервирайте zrazy възможно със спанак и сос от лук сос.

зеле котлети

В съветските времена, според Илф и Петров са много чести вегетарианско хранене, тъй като месото е в недостиг, и това позволи на себе си няколко можеше. Това беше тогава, и е разработена от "репертоара" на всички видове растителни котлети, които са много полезни за нас по време на Великия пост.

Съставки (4 порции):

• - ¼ главата на зеле зеле
• - 1 морков
• - 1 глава лук
• - Член 0.5. грис
• - Член 0.5. вода
• - 1 супена лъжица. галета или брашно
• - растително масло
• - сол
• - смлян черен пипер

Как да готвя зеле бургери:

1. Зеленчуци Измийте, обелете.

2. Зеле котлет глоба ивички.

3. Chop лук на малки кубчета.

4. Морковите решетка.

5. зеле, моркови и лук, пържени в масло в тиган с дебело дъно или в дълбок тиган.

6. излива вода и се готви зеленчуци до пълното омекване на слаб огън, покрит капак чиния. Добавете сол и черен пипер на вкус.

7. Постепенно изсипете гриса, като се разбърква непрекъснато размахване зеленчуци (грис добавя към куп, за да бургери не се разпадат). Получената маса трябва да бъде хомогенна.

8. охлажда растително маса до стайна температура.

9. Sformovat маса овална форма банички, ги паниран в трохи или брашно и тиган от двете страни до златисто кафяво.

По същия начин могат да се получат моркови, цвекло, картофи, тиква или тиквени банички, самостоятелно или смесени. За да говеждо месо не се придържаме към ръцете, ги навлажнете със студена вода или мазнина растително масло. В зеленчуков пълнеж може да добавете нарязаните пресни билки и подправки на вкус. От зеленчуци котлети подходящи растителни сосове - спанак, консервирани домати и лук.

лук бургери

Тази рецепта Олег Ol'khov назаем от колекцията на атонските манастири постни рецепти. Но малко се е ревизиран и адаптиран за да направи лесно да се готви на конвенционален домашна кухня.

Съставки (4 порции):

• - 6 средни луковици
• - Член 0.5. пшенично брашно
• - 3 стръка копър
• - растително масло
• - сол
• - смлян черен пипер

Как да се готви лук бургери:

1 глава лук, нарязани на много малки кубчета, поставете в гевгир, залейте с вряла вода (това се прави с цел да се оттеглят от допълнителната горчивината), оставете водата да се оттича.

2. Ситно котлет копър.

3. Смесват се в съд с нарязан лук, копър, сол и пипер, разбъркайте добре.

4. В резултат на маса добавете брашното, разбъркайте добре.

5. формира от мляно малки банички, много силно ги компресирате с ръцете си.

6. нажежено олио в тиган и запържете леко котлетите от двете страни, като се опитва да го направи така, че сладкишите не са изчезнали.

7. Лук банички и поднесени с растително сос, като моркови, чушки или спанак.