15 интересни факти за цаца, свежо - най-доброто от деня, в който някога ще се нуждаете!
Копърка в олио - много популярен продукт на нашата трапеза. Това е - вкуса на детството, на вкуса на празничната трапеза, вкус оскъдни, за хранителни стоки. Откога цаца буркан е дефицитна стока и символ на тържествена празник се проведе в продължение на много години, но любовта на хората за цаца все още е силна.
В този брой ще намерите редица интересни факти за любимец на много продукти - както варени цаца в СССР, тъй като те се произвеждат днес, как да си изберете една бутилка в магазина и латвийските производители не са доволни от Rosselkhoznadzor.
Първоначално консерви "Копърка в масло", направена от Балтийско цаца (подвид на цаца), а след това под това име започна да се произвеждат също и Каспийско цаца, херинга, юношески херинга и други дребни риби. При подготовката цаца малък риба без предварителна обработка пушени и след това консервирани в масло
При използване на думата "цаца" обикновено се отнася за всеки пушени консерви от малък рибено масло.
ГОСТ състав "Shprot в масло" е както следва: риба - цаца или херинга, масло и сол. Количеството риба в банката трябва да бъде най-малко 75 на сто от обема си, а останалата част - масло. Риба следва да бъдат установени или коремната област, гръб, или на дъното или капака на кутията, успоредно или пресичащи се редове.
Когато пушени образува бензопирен - канцерогенно, че се натрупва в човешкото тяло и може да доведе до развитието на редица мутации, които водят до образуването на злокачествени тумори.
В момента в България намалява допустимата бензопирен в такива продукти. Ето защо, много от производителите да произвеждат "цаца", като просто запазване на рибено масло, допълнена с "течен пушек".
Качествени цаца имат светло-златист цвят (пушеха на елхови чипове). Те трябва да са непокътнати в нейната структура, с гладка кожа. Разбира се, най-добрите цаца днес, тези, които са в стъклен буркан или метал с прозрачен капак. В този случай, можете да лично да провери качеството на продукта.
Между другото, за тези, които обичат цаца с хайвер и дебели, обърнете внимание на датата на производство на консервирани храни: риба, уловена през есента - най-тлъстите.
Ако цаца калай частично варят и пронизва на рушат вилица, след това процес е нарушено по време на тяхното производство.
Срокът на годност на цацата е 24 месеца от датата на производство. Отвори кутията на цаца може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни.
Наскоро, по рафтовете на магазините, в допълнение към класическите цаца в масло, много нововъведения: цаца в доматен сос, цаца с лимон и т.н. При избора на цаца да обърне внимание на опаковките. Външната повърхност на кутията трябва да е гладка, без вдлъбнатини или издатини. Ако влагата се качва на буквите хартиеният етикет замъглени - преди да фалшива.
Полезни вещества, съдържащи се в цаца витамини Е, А, В1, В2, полиненаситени мазнини, протеини, фосфор, калций.