10-честите погрешни схващания за захар - faktrum

Репутацията на захарта в близкото не толкова много. Захар виновен буквално във всичко - от затлъстяване и диабет до сърдечно-съдови заболявания, бъбречни и дори инсулти.

Но това е наистина толкова зле? Дали тези малки, сладки кристали не носят нищо друго освен вреда? Може би голяма част от това, което чуваме за захар - само дезинформация? Нека да видим някои спорни въпроси, свързани с любимия ни подсладител.

1. Хората могат лесно да се ограничи количеството на захарта, консумирана

Е, ние решихме да се яде по-малко захар. Това не е проблем. Ние просто спря да яде десерти, и ще откаже да понички, че от нас се иска да работят колеги.

Но, хей ... Защо е толкова трудно? Дали сме деца, които нямат волята?

Фактът, че захарта - силно пристрастяващо вещество. Проучванията при животни показват, че захарта допринася за преяждане, е пристрастяване и повишава апетита. В допълнение, редовната консумация на захар е лесно да свикне с други вещества.

Когато започва да учи хората, които използват фруктоза (форма на захарта), стана ясно, че центърът за възнаграждение в мозъка им в този момент - свети. Но тъй като в случай на наркотични вещества, предмети с течение на времето са били принудени да ядат повече и повече захар, за да възнагради център в мозъка им грееше ярко, както в началото на експеримента.

Друго изследване показва, че сладостта на захарта може да бъде по-привлекателен от ефекта на конвенционални лекарства като кокаин. Това изглежда малко абсурдно, но едно възможно обяснение за това, според учените, е, че лицето, което в миналото е имало еволюционен необходимост да ядат по-калорични храни и захар.

2. Добавете захарта - това е лошо

Захар не може да има хранителна стойност. обаче може да се подобри вкуса на други продукти, съдържащи хранителни вещества, като например кисело мляко или зърнени аромат на цели зърна

Въпреки това, не е необходимо да се отстрани напълно всички добавени захари от вашата диета. Да, захар не може да има хранителна стойност, но тя може да подобри вкуса на други храни, съдържащи хранителни вещества, например, на вкуса на кисело мляко или пълнозърнестите храни.

Така че, ако не можете да се въвеждат, за да се хранят с чаша кисело мляко, без да добавя полезно да се щипка захар, трябва да се добави захар. За щастие, повечето случаи е необходимо да се добави съвсем малко захар, за да се получи задоволителен вкус. Ето защо е по-добре да купуват продукти без добавена захар, и добавете към тях захарта себе си, отколкото да се купуват продукти, които вече подсладени от производителя.

3. изкуствени подсладители, полезни захар

Много хора, които се грижат за здравето си хора предпочитат захарни изкуствени подсладители, искрено вярвайки, че това е най-добрият вариант, тъй като тези подсладители не съдържат калории.

Да, всъщност консумират по-малко калории, като замества захарта с изкуствени подсладители, така че само те едва ли може да се нарече здравословни храни.

Комисията за контрол на хранителни елементи са вярвали, че изкуствените подсладители в безопасност. В същото време, експерти казват, че дългосрочните последици от подсладители все още не е изяснен.

В допълнение, има много проучвания, които поставят под въпрос използването на подсладители.

То може да бъде, че много по-полезно е обичайната захар, а не да го замени с подсладители

В допълнение, много хора, които използват изкуствени подсладители съзнателно да ядат малко повече през деня. Тъй като те се чувстват, че могат да си го позволят. В края на краищата, те не се получи допълнителни калории чрез хвърляне кафето си подсладител, така че сега можете да ядете допълнително порция картофи или хамбургер.

Така че може да се окаже, че тя е много по-полезно да има редовен захар, подсладители, вместо да го замени.

4. Органичната сурова захар, рафинирана захар от полза

Суровата захар, изглежда много привлекателна, тя има светъл цвят карамел, и форма прилича на къс самородно злато. Този органичен подсладител, който е по-малко съвършено от рафинирана захар, се намира в много здравословни храни, така че може би тя трябва да бъде добре за нас.

В действителност не е така.

И сурова захар и рафинирана захар се произвежда от захарна тръстика, докато рафинирана захар може също да получава и захарно цвекло.

Суровата захар, се получава, когато сок от захарна тръстика се вари само веднъж. В резултат на това продуктът е все още известно количество меласа, поради което има и златен цвят. Рафинирана захар - е резултат от повтаряща се вряща захарна тръстика сок. Кипене премахва всички примеси от него и затова цветът му ще бяло.

Някои привърженици на сурова захар твърдение, че сироп, останали в нея, съдържа ценни хранителни вещества, които телата ни могат да използват. Но повечето експерти смятат, че това е само хранителни баланси, и техният брой в зелената маса е толкова малка, че тя просто не може да има значително влияние върху здравето ни. Затова, въпреки че двете споменати по-горе разновидности на захар и преработени по различни начини, от състава, те са почти идентични.

5. диети не захар - най-здравите

Така че, ние ядем твърде много захар. В същото време, както и изкуствени подсладители и сурова захар са по-добри от стария вид на рафинирана захар.

Ако така наречените "диета без захар" означава използването на един продукт с надпис "Захар", след това нищо добро няма да излезе

Така че може би отговорът е прост, и просто трябва да се премахнат всички захарта от менюто си?

Може би. Ето това е много трудно да се направи.

Технически погледнато, да се премахнат всички захарта от менюто си, трябва да се яде само такава храна, която се добавя захар или по време на подготовката му или след това. Но ако си така наречената "диета без захар" означава използването на един продукт с надпис "Захар", след това нищо добро няма да излезе.

Продукти, етикети, които силно са заявили, че - "без захар" обикновено не са. Тъй като въпреки че захар и отстранява, беше заменена с изкуствен подсладител. Тя може да бъде всичко: захарни алкохоли сорбитол, манитол, или всяка друга нискокалоричен подсладител, като захарин или сукралоза.

За съжаление, много от тези алтернативни подсладители, все още съдържат огромно количество въглехидрати и / или калории. И същите тези захарни алкохоли, когато се приема орално в големи количества, може да предизвика болка в корема и диария. Експерти смятат, че най-разумната стратегия - има непреработени храни като ги добавите малко захар, колкото е възможно.

6. Да не се яде прекалено много сладки плодове

лошо за вас ли е?

Плодовете съдържат много захар. Но това е естествена захар. той е фруктоза, която е много по-полезно от рафинирана захар

Не. Наистина, плодовете съдържат много захар. Но това е естествена захар, известен също като фруктоза, която е много по-полезно от рафинирана захар. Плюс фруктоза не е единственото нещо, което се съдържа в една праскова или круша. В допълнение към фруктоза плодове съдържат фибри, антиоксиданти, витамини и други хранителни вещества, които ще бъдат много полезни за тялото си, и ще помогне за борба с болестите на тялото, стабилизира нивата на кръвната захар, както и много други.

В допълнение, плодове се считат за хранене с ниска плътност, и по този начин да ги яде, ще се почувствате ситост бързо. Кое е по-добро, защото, ако са пълни, няма да яде твърде много плодове, както и че няма да се изкуши да премине към нещо друго, а не толкова здрави (в шоколадови бисквитки чип, например). Така че яде плодове и нищо не се притеснявайте.

7. Захар причинява кариеси

Вашият зъболекар като дете ти каза, че захарта разрушава зъбите? Той беше прав, но само частично. Ако зъбите ви са в контакт с сладки храни и сладки напитки, това може да доведе до тяхното унищожаване. Но това ще се случи само, ако всички тези подсладители ще бъде поставен върху повърхността на зъбите за дълго време. Освен това, кариес и може да доведе до дългосрочно действие на други продукти като плодове, хляб или каша.

Дори и здравословни зеленчуци могат да унищожат зъби, и ето защо.

Кариесът причинява едно вещество, наречено плака. Той започва да се образува по зъбите в момент, когато имате нещо за ядене или пиене. Ако не се отървете от плака, в крайна сметка тя разрушава емайла на зъбите, и да се създаде малки дупки в нея, от които след това да възникнат кухина. Така че най-добрият начин за предотвратяване на кариес - да си миете зъбите след хранене. Дори нормално водата за изплакване може да бъде полезен. И ако се ядат храни, които лесно биха могли да заседнат в устата, като стафиди, пуканки или малини, внимателно изчеткване на работа и конец за зъби зъби, след което се изплаква просто е необходимо.

8. Захар причинява на свръхактивността

Кой не е чувал за родителите, че ако бебето им се яде прекалено много захар, че от това може да стане прекалено надута и хиперактивен?

Има много задълбочени изследвания, връзката между нивото на захар и хиперактивност, и нито един от тях поради това не се разкрива

И това често изглежда вярно. Само погледнете колко деца са на някой друг рожден ден ям торта, бонбони и да пият кока-кола, а след това започва кръг див Screeching и тичане наоколо.

Но замисляли ли сте за това, което може да е действал по тях, така че фактът на фестивала, а не захар?

9. захар води до затлъстяване

Много хора вярват, че захарта е неразривно свързано с наднорменото тегло: .. Candy, торти, сладолед и т.н. Ако сте на мазнини, да не мислиш, че е заради ядете прекалено много сладки десерти.

В същото време, хората, които разбират силата малко по-добре, често предупреждават срещу прекомерна консумация на храни, съдържащи скорбяла (картофи, ориз и други зърнени култури), тъй като тялото ви превръща нишестето в захар, което води до наднормено тегло.

Проблемът е, че не е така.

Ако това беше така, хората, които ядат много ориз (например, японски), както и хората, които ядат много тестени изделия (например, италианците) ще бъде най-дебелите хора в света. Но знаете ли какво? Те - един от най-грациозна.

И тук е нещо. Ако ядете много сладки храни, като торти, бисквити и напитка е газирани напитки и сокове, ще наддават на тегло. Но това е, защото абсорбира твърде много калории, а не защото се вгледате мазнини захар сам. И ако общият брой на калориите, които абсорбират в рамките на нормалното, захарта никога няма да създаде ролки от мазнините по бедрата, а не в стомаха ви ще се превърне в един вид желе.

10. захарта причинява диабет

Най-често срещаният мит за захар Мит е, че захарта причинява диабет. Най-вероятно причината за тази грешка е, че нивата на кръвната захар на диабетиците е далеч от нормалното, защото те имат внимателно да следи консумацията на захар. По принцип няма връзка между консумацията на захар и развитието на диабет. Има само едно изключение, което ще бъде обсъдено по-долу.

Има три основни типа диабет:

Диабет тип 1 се развива, когато панкреасът не е в състояние да произвежда инсулин. Инсулин - хормон, който премахва захар от храната, изядени от нас и ни позволява да проникне в нашия тъкан, при което организмът използва захар като източник на енергия. Ако панкреаса произвежда достатъчно инсулин или инсулина не работи правилно - има диабет.

Захарен диабет тип 2. Той обикновено се появява при хора, които са с наднормено тегло, хората, водещи заседнал начин на живот и седнали на високо калорични диети, с източника на тези калории може да бъде нещо, а не само сладкиши.

И в някои бременни жени може да има гестационен диабет. Това се случва, когато хормоналните промени по време на бременността да нарушат производство на инсулин.

Така че това, което е с по-горе изключение от общите правила за комуникация и захар диабет?

Хората, които редовно консумират големи количества подсладени напитки (подсладени газирани напитки, плодови напитки, и така нататък. Г.) Може и да печелят диабета тип 2. Разбира се, много хора с нетърпение абсорбиращи сладките напитки също са с наднормено тегло и ядат много и всичко това също може да доведе до диабет тип 2. Въпреки това, проучванията показват, че вероятността от диабет е висока и тези, които просто се пие много сладки напитки, но и активно да се движат и да яде здравословни храни.

Подобно на този пост? Подкрепа Faktrum клик:

Faktrum сега в Odnoklassniki! PUSH: